- Txerri saiheskiak - 1 kilogramo
- Baratxuria - 5 Zubchikov
- Oliba olioa - 4 elementu. koilara
- Ozpina balsamicoa - 4 elementu. koilara
- Kumin - 1 koilaratxo
- Erromeroa - 1 koilaratxo
- Pepper - 1 koilaratxo
- Salt - 1 koilaratxo
- Patatak - 6 pieza
Marinade prestatzen dugu. Horretarako, plater sakon eroso batean, oliba olioa, ozpin baltsamikoa, baratxuri xehatua, kimu, erromeroa, piperra eta gatza nahasten ditugu. Txuleta marinelen gainean kokatzen ditugu. Zure eskuzabaltasunean, baina oraindik aholkatzen zaizu saiheskiak hezurretan banatzeko. Argazkian bezala. Kostuak behar bezala "bainatu" egiten ditugu, eskuz eta fede onez. Ontzi batean poltsak jarri ditugu, gainerako marinadeak isurtzen ditu eta gutxienez ordu pare bat marinatu egiten dugu. Ondoren, saihetsak marinatuak dira, gozogintza xafla bat hartu eta ongi jarri. Urdaiazpiko aldeen artean gatza eta patata piperrak botatzen dituzte. Kargatutako gozogintza xafla 180 graduko labean berotu aurretik 40-50 minutu ingurukoa da. Done. Bon appetit!
Bazkariak: 4