- Porru lepoko txuleta - 250-300 gramo (hau zerbitzatu da)
- Laranja zukua - 150 mililitro (hobeto estutu)
- Eztia - 1. koilarakada bat
- Mostaza granularea - Art. 1 koilarakada bat
- Zedra - 1 pieza (1 laranja)
- Gatza, piperra, oliba olioa - - Dastatzeko
Lehenik beharrezko osagai guztiak prestatuko ditugu. Marinade egiten dugu. Katilu batean pour laranja zukua, gehitu mostaza eta zestoan 1 laranja. Utzi haragiaren marinada 30 minututan. Bide batez, ez ahaztu marinovki zehar gatza! Ondoren marinada kendu haragia eta patxatu paper eskuoihal batekin. Desiragarria lehorrean. Kazola batean, oliba olioa (1 koilarakada onena) berotu eta txuletak jarri. Ondoren, haragia bi aldeetatik lurrazal kurruskaria (bero handian) 7 minutuz labean frijitu eta beroa botatzen dugu. Irakiten egosten eta 5-7 minutuz saltsa loditu arte, estalkia estali gabe.
Bazkariak: 2