- Rye ogia - 100 gramo
- Pepinoak - 100 gramo
- Entsalada berdea - 20 gramo
- Sugar harea - 5 gramo
- Okela minced - 300 gramo
- Ketchup - 30 gramo
- Pepper gozoa horia - 1/2 pieza
- Tipulak - 1/2 pieza
- Salt - 3/4 koilarakada
- Mahai-ozpina - 40 mililitro
- Piper beltza - 1/4 koilarakada
- Mostaza - 2 koilarakada
Argitasuna izateko, zer ogia behar dugun azaltzen dut. Normalean, dendetan, esaterako, ogia saltzen da dagoeneko ebaki - behar dugun bezala. Piper freskoak, tipulak eta pepinoak xehatuta. Hozten letxuga garbitu eta lehortu. Tipula marinatua izan behar da. Horretarako, 150 ml ur epel, ozpina, gatza eta azukrea nahastu eta tipula ipini marinade honetara. Utzi ozpinetakoak 10-15 minutuz. Behi gatza, piperbeltza eta eskuekin, homogeneoa eta zurruna izateko. Ontzi minak osatzen ditugu (osagai kopuru zehaztutik bi txuleta izango dira). Txuleta eremu nahikoa izan behar da, baina mehea (1 cm-ko lodiera). Txuletak frijitu lehor batean jarri ditugu (zartagina ona bada, ez ezazu erre, txarra bada, gehitu olio pixka bat). Fry cutlets 2-3 minutu inguru alde bakoitzean. Txuleta prest dagoenean, zartagina kenduko dugu. Horren ordez, gure zigilua zekale-ogia xerratan jarriko dugu. Frijitu minutu bat. Gure hanburgesak honako modu hau osatzen dugu. Ogia jarri dugu, sueztitu koipea tomate itsatsi batekin, jarri txuleta gainean. Koipeak mostaz bete. Txuleta txikitutako barazkiak xehatu ditugu, bigarren pastela estali. Bon appetit! :)
Bazkariak: 2