Pizza saltsan tipulak eta tomateak saltsa pizza egiteko oso aproposa da. Txiki-txikia da gaztaina, tipula-zapore nabarmena du, italiar belar eta albahaka apaingarria osatzen dute. Tomateak lurrean bakarrik egokiak dira: mamitsuena, gorria, heldua. Supermerkatuaren "Plastikoa" ez da egokia. Nahi izanez gero, maitaleak saltsa denborarekin piper beroarekin. Aukera gisa ere - saltsa tomate gehiago egin daiteke, tomateak zenbatekoa handituz.
osagaiak:- Tomateak 300 g
- Tipula 150 g
- Aneta freskoa 50 g
- Basil berde freskoa 20 g
- Baratxuri 1 ale
- Oliba olioa 2 tbsp. l.
- Paprika lurrezko gozoa 2 tbsp.
- Salt 7 g
- Sugar 2 tbsp.
- Urratsa 1 Sukaldaritza saltsarako produktu nagusiak prestatu: tomatea, tipula, aneta, albahaka, baratxuria, oliba olioa, piperrautsa, azukrea eta gatza.
- 2. urratsa. Tipula zuritu eta txikitua jarri irabiagailuko ontzi batean, baratxuri zuritu, aneta, albahaka hostoak.
- 3. urratsa. Gaztetxo bat bota.
- 4. Urratsa "Dekoratu" tomateak. Egin ebaki gurutzatua, piztu ur irakinetan, kendu azala.
- 5. Urratsa Tomateak zatitan moztu, haziak koilara batekin kendu. Pulp irabiagailuan tipulak jarri.
- 6. urratsa ehotzeko.
- Urratsa 7 Oliba olioa kazola batean sartu. Masa irabiagailuan jarri, irakiten jarri. Jarri gatza, azukrea, belar italiar pixka bat, paprika. Sartu tenperatura txikienetik gutxienez hogeita bi orduz.
- Urratsa 8 Irakurri lodia arte. Saltsa ez da koilara bota.