Salmon salmon familiako arrain bat da. Izokina ohikoagoa da iparraldean, Ozeano Atlantikoan. Arrain hau ere laku errusiarrek aurki daiteke. Izokinaren pisua eta tamaina asko alda daitezke, arraina bizi den ertainaren arabera. Helduen izokinek 40 kg-koa izan dezakete pisua, eta 1.5 metroko luzera dute. Izokin-arrainak eskaera egiten du. Arraina kantitate handietan harrapatzeko, lizentzia bat erosi behar duzu. Izokina saltzen da eta freskoa, izoztuak, gazituak eta ketuak. Izokina prestatzeko errezeta oso ezaguna da herrialde askotan. Herrialde bakoitzak arraina horrelako plater goxoak ditu. Izokina, beste arrainak bezala, propietate eta bitaminak baliagarriak dira. Nahi duzun bezala prestatu dezakezu. Izokinaren sukaldaritzari buruzko errezetak desberdinak dira, sukaldarien espezialitateekin, simple eta amateurrekin.
osagaiak:- Salt 1 Tsp.
- Salmon fillets 4 pcs.
- Piper beltza 1 TSP.
- Pepper beltza 2 g-ko ilarrak
- Tipula 1 pc.
- Limoi 1 pc.
- Bay leaf 1 pc.
- 1. urratsa Osagaiak prestatu. Salmon fillets bereizi 4 pieza berdinetan. Ondoren, uretan arrainak garbitu.
- 2. urratsa Hornitu formularioa erosoa egiteko eta papera bere eremu osoan zehaztu. Papera pour pour tipula, eraztun handi eta erdi eraztunekin xerratan.
- 3. urratsa Gehitu piperbeltza eta erramu hostoa.
- 4. urratsa Limoi zirkulu finetan moztu eta izokina prestatzeko errezetaaren argazkia erakusten den bezala.
- Urratsa 5 Arraina bakoitzak arreta handiz gatzatzen du alde bakoitzean eta azalaren forma zehaztu. Moztu piper beltza piperrarekin.
- 6. urratsa Hurrengoa, bota arraina limoi zukua squeezed.
- 7. urratsa. Arraina estali ezazu paperezko pieza gehiagorekin eta muturrean ere zigilatu.
- 8. urratsa. Jarri gozogintza erretiluan labean, 220 gradu berotzen, 20 minutuz.
- Urratsa 9 20 minutu igaro ondoren, zure izokina prest dago. Bon appetit!