- Hegaluzea - 1 kilogramo
- Luka - 2 pieza
- Tomate - 700 gramo
- Capers - 2 Art. koilara
- Kumin - 1 koilaratxo
- Laurel Leaf - 2 pieza
- Oliba olioa - 6 art. koilara
- Limoi zukua - 4 elementu. koilara
- Baratxuria - 2 hortz
- Gatza eta piperra - Dastatzeko
1. Tipula zuritu eta txikitu. Peeling eta tomateak txikitu. Zuritu eta birrindu baratxuriak. Preheatatu labea 160 gradu. Limoi zukua hautseztatu atunontzian bi aldeetan eta jarri ordubetez hozkailuan. 2. Preheat 3 tbsp. oliba olioa zartagin batean ertain beroarekin eta tipula gehitu. Pasa 15 minutu blushes arte. Zartagin frijitu bitartean, tipula berdin egosi arte. Kazeketan, ur pixka bat berotu. 3. Tomate bakoitzaren azalean, ebaki, jarri zartaginean ur beroarekin eta utzi 40 segundotan, ura bota eta tomateak uretan botatzen dituzte. 4 zatitan moztu eta moztu. Pieza txikitan moztu. 4. Tipula egosi denean, errefraktarioaren behealdean jarri, gatza eta piperbeltza saltsa, tomateak goikoarekin. Baratxuri, kumari eta erramu hostoekin 20 minutuz 160 graduko tenperaturan jarri. 5. Tomateak prest erdiak direnean, kendu itzazu labean, gehitu kaparrak, nahastu eta sueztitu presioki koilarakada bat zukua estutu dezan. Jarri berriro labean. 6. Tomatearen 5 minutu lehenago prest dago, bero 1 tbsp. Oliba olioa zartagin batean bero gehienetan. Gehitu atuna eta prestatu 20 segundotan alde bakoitzean. Amaitutako tomateak labetik kenduta, pour 2 koilarakada. oliba olioa eta atuna jarri gainean. Hartu formularioa labean eta labean beste 15 minutuz. 7. Plater berotzen zerbitzatu. Babarrun berdeekin eta patata freskoekin. Bon appetit!
Bazkariak: 4