- Berdetasun - 650 gramo (zerrendatan moztu)
- oliba olioa - 3 elementu. koilara
- baratxuri - 8 hortz
- espinakak - 450 gramo
- piper gorria - 1/4 - 1/2 koilarakada
Kazola handi batean, gazitu ura irakiten jarri. Blanch greens 4 minutuz. Immediately douse the greens in a bowl of icy water. Xukatu, estutu eta alde batera utzi. Olio berotu bero ertaineko zartagin handi batean. Baratxuri frijitu urrezko marroia arte, 8 eta 10 minutuz. Kendu baratxuri zartaginetik eta albo batera utzi. Sute handitu. Gehitu berdeak eta frijitu 5 minutuz. Gehitu espinakak, gatza eta piper gorriarekin dastatzeko. Fry, maiz nahastuz, minutu batez. Gehitu baratxuria eta nahastu. Entsalada berehala zerbitzatzen da edo giro-tenperaturan.
Bazkariak: 8