Oilasko Rolls Haragiak prestatzeko modu asko daude eta betegarri asko daude. Oraingoan bertsio bakarrean geldituko gara, oilasko xerra prestatuta, urdaiazpiko xerra xehatua eta arrautza egosia. Oilasko erroiluak Italiako bigarren ikastaroaren klasikoa dira. Bere urdaiazpikoagatik famatua, Italia ez da arreta gabe uzten, sarritan sormen goxoak erabiltzen dituelako. Txuleta horiek dieta-platera deitzen zaie, dieta-oilasko bularreko haragiaren arabera. Labean egosi dira, beraz, ez dira gantzik, eta afari handia dute. Bigarren mailako plater gisa, patata purea edo buckwheat ezin hobeak dira. Beno, oro har, erabakitzen duzu - plater berezia da dena guztientzat! Bon appetit!
osagaiak:- Oilasko xerra 700g
- Oilasko arrautzak 4 pez.
- Ham 150g
- Oliba olioa 1 tbsp. l.
- Ogia 4 tbsp. l.
- Perrexila freskoa 1 sorta
- Parmesano gazta 20 g
- Oliba olioa 0,5 tbsp. l.
- 1. urratsa. Rollos prestatzeko, oilasko xerra, arrautza egosiak, urdaiazpikoa, geruza meheak, gatza eta piperra behar izango dituzu. Apaintzeko, parmesanoarekin, ogiarekin, perrexilarekin eta oliba olio pixka bat behar duzu.
- Urratsa 2 Oilasko xerra pixka bat irabiatu, arrautza aurrez prestatutako eta hoztu. Tipula zati batean, jarri urdaiazpiko eta arrautza txikitutako geruza, urdaiazpiko geruza batekin estali. Gatza.
- 3. urratsa. Tolestatu erroiluak eta toothpicks-ekin segurtatu leku askotan, ez dituztela irekitzen.
- Urratsa 4 Oliba olioa gozogintza platerarekin lubrifikatu eta erroiluak finkatu. Jarri 190 º C-ko labean. 10 minutu igaro ondoren, kendu moldeak eta iraultzea.
- Urratsera 5 Bitartean, dekorazioa prestatu. Ogi apurrak frijitu urrezko marroia arte.
- 6. urratsa Erabili elikagai-prozesatzailea osagaiak nahasteko: nahastu perrexilarekin eta parmesanoarekin birrindua. Gehitu oliba olio pixka bat.
- 7. urratsa. Ona da masa homogeneoa lortzeko ehotzeko.
- 8. urratsa. Ordu erdi igaro ondoren, egiaztatu erroiluak prest egon behar direla. Hornitu, egosi saltsa ureztatzeko!