- oliba olioa - 1. koilara (gehi ureztatzeko olioa)
- pancetta edo hirugiharra - 90 gramo
- bonbilla ertaina - 1 pieza
- apioa - 1 pieza
- baratxuria - 4 hortz (ertain)
- oregano lehorrak - 1 koilaratxo
- piper gorria - 1/4 koilaratxo
- antxoa xerra - 3 pieza
- tomate xerratan zukuarekin - 1 pieza (900 g)
- Parmesanoarekin egindako gazta - 1 Pieza (5 x 12 cm).
- babarrun ontziak - 2 pieza (460 g)
- oilasko salda - 3 1/2 cups
- ura - 2 1/2 edalontzi
- gatza dastatzeko
- Makarroien produktu txikiak - 240 gramo
- Perrexil hosto freskoak - 1/4 kopa
- beheko piper beltza - dastatzeko
- Parmesanoarekin gazia birrindua - 60 gramo (1 Kopako)
1. Garbitu babarrunak. Tipula, tipula, apioa eta baratxuriak findu. Antxoa xerratan moztu. Baratxuria prentsa bidez ere igaro daiteke. Olio birrindu frijitu zartagin batean 2 minutuz. Gehitu hirugiharra eta frijitu, irabiatuz, marroi arte, 3 eta 5 minutuz. Gehitu tipula eta apioa. Frijitu, barazkiak leuna izan arte 5 eta 7 minututara arte. 2. Gehitu baratxuria, oreganoa, piper gorria eta antxoa. Fry, etengabe nahastuz, zapore itxura arte, 1 minutu inguru. Gehitu tomatea, gazta eta babarrun zati bat, irakiten jarri. Ondoren, berotu beheko beroa eta 10 minutuz berotu. 3. Gehitu oilasko salda, ura eta 1 koilaratxo gatza. Handitu beroa eta irakiten jarri. Gehitu pasta eta egosten arte, 10 minutu inguru. 4. Kendu gazta tarta. Kendu beroaz, irabiatu 3 koilarakada txikitutako perrexilarekin. Gehitu gozagarri, gatza eta piperra dastatzeko. Pasta bota ontzietan, oliba olioarekin zerbitzatu eta gainerako perrexilarekin hautseztatu. Berehala gazta parmesano birrindua zerbitzatu.
Bazkariak: 4