Quince: historia
Historialariek Edertzian zuhaitzean hazten ziren Edenen hazi ziren "urrezko sagarrak" bezalako irasagarreko fruituak ematen dituzte. Antzinako greziarren mitologiak ere ez zuen irasagarrontzako fruituak kendu. Afrodita Parisen eman zitzaion irasagarrarekin. Horregatik, maitasunaren jainkosa grekoa eta Venusen kopia erromatarra erretratatu ziren, irasagarra fruitua eskuetan. Pompeiako horma-mosaiak hartz erraldoi bat irudikatzen zuen haren fruitutako irasagarra.
Aivu aipatu zuen Plutarkok. Umeen fruitua jotzen zuen, eta gazteek ezkontza-aretoetan ezkontza eguna partekatuko zuten. Antzinako Grezian, bertakoek ezkontza-gurpilen gurpilen azpian marrazoak bota zituzten. Emaztega irasagarra jan behar izan zuen bere arnasa freskatzeko logela konjugatuak sartu aurretik. Iritzi orokorra da greziarrek "Cydonia" deitzen zutena. Cretan uhartearen iparraldean dago, orain Chania deitzen zaio. Ivy fruituak gaur egun hazi dira.
Urrezko urrezko fruituak Erdi Aroan ugaritasun eta maitasun sinboloak ziren. Gero, ezkontzak eskainitako oturuntzetan egon ziren nahitaez. Garai hartan ezaguna, Britainia Handiko poeta, E. Ler, Grezian bizi izan zen denbora luzean, aipatu zuen bere lanetan Quince (bere poemetatik: "afaltzera ... afari zatiak"). Bide batez, V. Shakespeare izeneko lanean "Midsummer Night's Dream" izeneko nekazariari Queens izena eman zioten (ingelesez "Quince" "irasagarra besterik ez" esan nahi du). Orain argi dago Ingalaterrako Quinoa fruituak Britainia Handian ezagutzen zirela XVII. Mendean.
Aiva: propietate erabilgarriak
Ivy frutak zoragarri dieta erremedio bat dira. Quinceak ez du kolesterolik, sodiozko konposatuik, gantzik. Zuntz asko ditu (zuntz dietetiko naturalak) eta kobrea. Eta orain ordena.
Quince zuntz asko, elikagaiak digeritzen laguntzen du. Horregatik, irasagarrak ez dira dieta gehigarririk barne hartzen, kilo gehigarririk galdu nahi dutenentzat.
Quinceak antioxidatzaile ugari ditu. Erradikal askeak aurre egiteko gai dira. Ivy frutak onkologia arriskua murrizten du. Amodioaren propietate antioxidatzaileak azido askorbikoa gainditzen du forma puruan. Horregatik ez da harritzekoa quinoa oso eraginkorra da egoera estresagarriekin tratatzea. Ozpina natural lasaigarri gisa jan daiteke.
Quince antiviral propietate multzo aberatsa, fruta horiek emaitza bikainak ematen dituzte gripearen eta ARIren epidemietan.
Shinshu Unibertsitateko japoniar ikertzaileek egiaztatu dute irasagar hori urdaileko lesioen lesioak dituztenen osasuna hobetu dezaketela.
Aldizka irasagarra jaten baduzu, kolesterolaren maila murriztu ahal izango duzu odolean.
Osagai konposatuen irasagarra konposatuan, oso erabilgarria da jauzi hipertentsiboak pairatzen dituztenentzat.
Iratiaren konposizio kimikoa aberatsa eta C bitamina da, bihotzeko kalteak murrizteko.
Gainera, fruta frutiko propietateak daude diuretikoak, analitikoak, astringenteak eta antiseptikoak.
Quince frutak begi gaixotasunak eta gibeleko kalteak jasaten dituztenentzat baliagarriak dira.
Quince egokia da gibeleko porrota garatu dutenentzat, baita tuberkulosia duten pertsonentzat ere, beherakoa eta disenteria pairatzen dutenentzat.
Ivovuyu poltsa eta zukua antiemetiko gisa erabil daiteke.
Quincek zuku bikainak sortzen ditu, sokoterapii ezinbestekoak baitira. Ivy zukua gaixotasun baskular eta bihotzetarako, anemia, digestio bidezko kalteak, asma.
Quince eta sukaldaritza
Aivu oso zabalduta dago herrialde ezberdinetako sukaldaritzako espezialistek. Elite ardo zuriak ere osatuta dago: Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc.
Quince britainiarrei oso gustatzen zaio, marmeladak, gelatina, kantitate mugagabeak xurgatzen ditu. Estatu Batuetako biztanleek irasagarra ere gozatu nahi dute, eta bere ospea azkar bultzatzen ari da. San Frantziskon, nahiz eta jatetxea irasagarra eskainitako izenarekin ireki.
Fruituen fruituak gehienak nahikoa izaten dira, barietate mingots asko dituzte, beraz, ez dute irasagarra gordinik kontsumitzen, labean edo irasagar gisatu batean, irasagarra produktua zoragarria da. Epe luzerako bero-tratamenduarekin, Asian fruta tint gorri bat lortzen da, morea eta arrosa. Beroa tratatzen denean, irasagarra zapore gozoa eta aberatsagoa lortzen du.
Aiibel gisa marroia erabiltzen da haragi platerak prestatzeko. Greziarrek eta portugesez gozatzen dute irasagarra jateko, marroi iluna edo laranja ilunekin.
Gozotegi gordinak ohikoak ez diren arren, ordea, polita da. Aroma madarikatuaren usaina, sagar gaziarekin, zuhaitzaren azala, udazkeneko loreak eta espeziak. Sarritan irasagarra usain nahas daiteke fruta tropikaleen usainarekin.
Gogoratu behar da irasagarra erabiltzearen aurretik haziak kentzen dituztela, amigdalina asko dutelako, urdaileko zianuroa eraldatzen baita eta horrek intoxikazioak oso larriak izan daitezkeela.
Aukeratu eta irasagarra gordetzeko
Fruitu trinko eta handiak aukeratu behar dituzu, zuritu uniformeki kolorea izan behar dute, ez dago lekurik berderik azaleretan. Ez ezazu irasagarra ipurdiekin, azkar hondatu delako. Hobe da etxera eramatea, beste pakete batean jarri, irasagarra ubeldurak eta bibrazioak sentikorrak direlako.
Iratiaren goialdean fluff leuna da. Oso erraza da: belar arrunt batekin irasagarra garbitzeko.
Fruta hozkailuan gorde daiteke 2 hilabete arte. Baina itzulbiratu plastikoan bildu behar dira.
Quince eta cosmetologia
Quince fruituak sarritan erabiltzen dira larruazaleko gantz motako funtsen produkzioan, larruazaleko lokarriak poro mota zabalagoekin barne. Bide batez, etxean egin dezakezu.
Horretarako, proteina murriztu, kolonia tanta batzuk tantaka, alkoholarekin (ganfora), gehitu quinoa zukua proportzio beretan. Kotoizko soja nahastu eta aurpegia garbitu. Prozedura hori larruazala leundu eta poroak estutu egingo dira. Freskoa, are ederra eta ederra zara!