Errege-jaki Tipula zopa Frantziako sukaldaritza plater bat da, eta horietako askok entzun dute. Nire gustura, tipula zopa aromatikoa da. Ernest Hemingway-k esan du zopa hau ona dela gosaltzeko; soberakeria da, egun osoan indarra ematen du. Eta egia da! Ondoren, tipulak bitaminak eta mineral asko dituzte. Frantzian garai hartan, tipula zopa prestatzeko errezeta zegoen. Hala ere, XVIII. Mendean erregezko jaki bilakatu zen. Legenda bat dago, tipula zopa bertsio modernoa asmatzaile Louis XV zela. Afaririk gabe ehizatu ostean, berak edo berak prestatutako zopa prestatu zuen tipula, gurina eta xanpaina edo sukaldariarengana joatea erabaki zuen. Gaur egun, tipula zopa Frantziako sukaldaritza txartela bisita bihurtu da, croissants, gazta eta ardo bikainekin batera. Sukaldaritzan, tipula zopa oso merkea da. Nahi izanez gero, azken zatian gehitu dezakezu zopa ardo lehor zuri edo xanpaina. Zure aurrean oinarrizko zopa errezeta da.
osagaiak:- Landare salda 1500 ml
- Baratxuri 3 dentikuluak
- Turmeric 1 g
- Hazian (hazia) 1 g lehorra
- Piper beltza 1 g
- Salt 3 g
- Sugar 1 tbsp.
- Ogia zuria 1 pc.
- Gazta Parmesanoarekin 150 g
- Gurina 50 g
- Gari irina 1 tbsp. l.
- Tipula zuria 2 pcs.
- Oliba olioa 10 ml
- Urratsera 1 Tipula-zopa prestatzeko, barazki-salda (haragi zopa ordezkatu daiteke), tipula, irina, gurina (gatza), gatza, azukrea, piperbeltza, turmeric (aukerakoa, kolore eta zapore distira gehitu dut) gazta gogor eta frantsesa da.
- 2. urratsa Prestatu zartagina, gurina urtu.
- 3. urratsa. Tipula erdi eraztunetan moztu (bonbillak, preferably eraztunak) eta baratxuriak jarri, zartaginean berotu. Pasa denbora guztian eraginez, 20 minutuz.
- 4. urratsa Gehitu azukrea, irina eta azenarioa. Mugitu. Pasa 5 minutuz urrezko marroia arte. Amaieran, ezkaia gehitu.
- 5. urratsa. Barazki-salda bota. Irakur ezazu. Gatza eta piperra. Itxi tapa. Sutegi motelean, eduki 30-40 minutuz. (Ez erabili irabiagailua, ez tipulak txikitu! Horrela, zaporea okerragotu egingo da eta beste plater bat izango da!)
- 6. Urratsa Oliba olio kopuru txiki bat berotu eta frijitu labean edo frijitu lehorrean gorri arte.
- 7. urratsa Pour zopa plakak zerbitzatu baino gehiago. Croutonekin goian. Gazta fin-fin birrindua txikitu. 180 ° C labean beroa jarri 10-15 minutuz.
- 8. urratsa. Zopa prestatu bazkaltzeko edo afaltzeko zerbitzatzeko.