Sagar eta gazta entsalada entsalada hori ederra da, arintasuna, sukaldaritza sinplea eta, aldi berean, sofistikazioarekin. Eta parmesanoarekin egindako gazta gaztetatik eskerrak ematen dizkizugu. Eta nabarmentzekoa da platerak apaintzea ez ezik, gazta mota horretako zapore zoragarria ere saturatzea. Berdeek guztiz egokituko dira: letxuga, rucola, espinakak eta Peking aza mota guztiak. Eta ez ahaztu ozpin baltsamikoa. Parmesanoaren, sagar edo entsaladaren bezain aktiboa da. Bide batez, ozpina balsamicoa erostea, kolore iluneko, fruta usain gozo eta koherentzia lodi bat duten barietateak lehentasuna ematea. Baina argi ozpina seguruenik osagai merkea eta teknologia sinplifikatua eginda dago.
osagaiak:- Lollo Rossa entsalada 100 g
- Apple 1 pc.
- Gazta Parmesanoarekin 50 g
- Ozpina baltsamiko iluna 0,5 tsp.
- Oliba olioa 1 tbsp. l.
- Salt 4 pinch
- Pepper beltza lurrean 4 pinch
- Urratsera 1 entsalada honetarako, hurrengo osagaiak behar dira: entsalada-hostoak, sagar gorriak, parmesanoarekin, ozpin baltsamikoarekin, hotz-olioarekin, gatza eta piperra. Horrez gain, gozogintza paper beharko duzu.
- Urratsa 2 Gazta birrindu grater txiki batean. Gazta auzoa atzeratzea.
- 3. pausoa Pergaminoarekin pergamino paperarekin estali. Hartu gazta birrindua apur bat eta paperean jarri, gazta "pila" artean 4-5 zentimetroko distantzia utziz. Jarri gozogintza erretilu batean preheated labean 180 minutu 10 minutu.
- Urratsa 4 Gazta urtu eta frijitu behar da. Ondorioz, gazta sareak lortuko dituzu.
- Urratsa 5 Sagarra garbitu, erdia atera eta xerra finetan moztu. Ozpin baltsamikoa hautseztatu.
- 6. urratsa. Letxuga hostoak garbitu eta eskuoihalekin lehortu. Apur bat hosto entsalada ontzi batean nahastu sagarrak. oliba olioarekin denboraldian, gehitu gatza, piperbeltza eta nahasketa.
- 7. urratsa Jarri entsalada hostoak platerarekin sagarrak. Zuritutako beste parmesanoarekin birrindu eta gazta sarearekin apaindu. Modu horretan zerbitzatzeko.