- Bakailao gazi - 220 gramo
- irina - 1 1/2 cups
- hautsezko gozogintza - 1 koilaratxo
- Salt - 3/4 koilarakada
- ur - 1 3/4 beira
- baratxuri - 2 hortz
- софрито - 1 Ст. koilarakada bat
1. Garbitu bakailaoa ur hotzetan, gatza pixka bat kentzeko. Bakailaoa zartagin batean 15 minutu egosten, aldatu ura eta 15 minutuz egosten. Bakailaoa ura xukatu eta hoztu arte hoztu arte. Grind bakailaoa hatzekin. Ziurtatu han bertan utzi ez diren hezurrak, larruazala kendu eta alde batera utzi. Mortero eta pestle bat erabiliz, nahastu baratxuri aleak eta софрито. Nahastu irina, hauts gozoa, gatza eta baratxuria nahasketa katilu batean. Gehitu ur pixka bat, koherentzia homogeneoa egiteko orea irabiatuz. 2. Berotu bero ertaineko olioa frijitzeko zartagin batean. Bola esnea bota eta frijitu salda. Fry krepeak urrezko marroia arte, beste aldean inflexio. 3. Krepe amaitu paper eskuoihal bat jartzeko eta utzi olioaren drainatzea. Prestatutako krepe zerbitzatu.
Bazkariak: 4