Arrautza jatorrizko gosaria Jende askok gosari bat prestatzen du gosari ohiko plater bati - arrautza frijituak. Eta tradizioa aldatzen saiatzen bazara eta bertsio berrian tortilla bat zerbitzatzeko. Gure plater labean labean egongo da. Gazta birrindua urtxintxa zaporea emango du eta lurrazal kurruskaria estali. Proteina guztiz ezohiko zaporea hartuko du, eta gorringoa labean bihurtuko da. Sukaldean esperimentuak gustatzen bazaizkizu, zure maiteak harritu nahi badituzu, saiatu plater hau prestatzeko. Bon appetit!
osagaiak:- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Gazta Parmesanoarekin 50 g
- Aneta freskoa 3 ale
- Pepper lurrina 1 g
- Gatza 1 g
- Oliba olioa 1 tbsp. l.
- Gurina 30 g
- Urratsa 1 arrautza-habiak prestatzeko, arrautzak, gaztak, gatza, piperra, aneta, oliba olioa eta krema behar ditugu.
- 2. urratsa. 200ºC-ko labea berotu. Grate gazta finetan.
- 3. urratsa Gorringoak eta arrautza zuriak bereizita.
- 4. urratsa Látigo zuriak gatz pixka batekin aparra lodi batean.
- Urratsa 5 prestatu gozogintza plater. Forma prest ez baduzu, paper xafla oso erraza da. Lubrifikatu hormak eta moldearen behealdea oliba olioarekin.
- 6. urratsa Jarri proteina 2 forma.
- 7. urratsa. Gurina birrindutako proteina hautseztatu. (Gazta handia eska dezakezu, interesgarria izango dela uste dut, bota gehiago). Txikitu lokatza eraztun txiki bat egiteko.
- Urratsa 8 Gomazko molde erdian arretaz jarri.
- Urratsa 9 Gatza eta piperra dastatzeko. Ez ahaztu - gazta gazia da. Jarri labean labe gozagarri batean forma. Bake 15 minutuz 200 ºC-tan.
- Urratsa 10 Arrautzak arretaz kendu.
- 11. urratsa Jarri arrautza nahaskia plater batean. Pour gurina beroa urtu. Belarez hautseztatu. Hornitu beroa gosaltzeko.