Ozpin labean labean errezeta James Oliver sukaldari eta jatetxe ospetsuaren eskutik sortzea da. "Naked Cook", deitzen den bezala, ez da erakusketari atxikia, bere artisau maisu eta produktu sinpleek zerbait guztiz sinestezina egosten dezakete. Sukaldean ez da beharrezkoa alferrikako mugimenduak egitea eta nahiago izaten du janari goxoa ahalik eta denbora laburrenean prestatzea. James Oliver pragmatikoa da eta osagai gutxiago gastatzen saiatzen da, merkatuak hobeto ordezkatuz. Orain 30 urte baino gutxiago dauka eta bere kontura sukaldaritza-liburu eta telebista-saio ugari dago, adin txikikoentzat. James Oliver-ek mundua bidaiatzen du eta atzerritik sukaldarien esperientzia biltzen du, etorkizunean platerak hobetzeko ez ezik, beste batzuk ere sortu ahal izateko. Horrela, sukaldari honek iradokitzen du errezeta sinple eta goxoa, edozein material aldi baterako edo berezirik gabe. Plazer!
osagaiak:- Tipula 5 pcs.
- Baratxuri 2 ale
- Bacon 50 g
- Gazta Parmesanoarekin 50 g
- Rosemary lehor 0,5 tsp.
- 50 ml krema
- Oliba olioa 2 tbsp. l.
- Salt 4 pinch
- Pepper beltza lurrean 4 pinch
- 1. urratsa Plater hau hartu: ertainak, baratxuriak, krema 20-33% koipearekin, kazola ketua, plateretan moztu, parmesanoarekin, erromeroarekin (eta freskoa), oliba olioa, gatza eta piperra.
- 2. urratsa Tipula zuritu eta irakiten 15 minutuz. Orduan hoztu pixka bat.
- 3. urratsa. Gazta birrindu gatz pixka batekin, baratxuri labana batekin moztu.
- Urratsa 4 Bonbilla gailurretatik tapa egin (ez ezazu guztiz moztu), zatitu eta fin-fin txikitu.
- Urratsa 5 jarri tipula eta baratxuri oliba olioarekin zartaginean berotzen. Gehitu erromeroa eta frijitu barazkiak urrea izan arte. Gutxi gorabehera 3-5 minutu.
- 6. urratsa. Ondoren, gehitu 8 koilarakada krema krema nahikoa eta gazta erdian zartaginean. Pepper eta gatza nahastu. Utzi 5 minutuz.
- 7. urratsa. Bonbillak landare mincearekin bete eta tipula txingarretan sutan jarri. Galarazi gainerako gazta eta jarri labean preheated 200ºCz 10 minutuz.
- Urratsa 8 Bakailao tipula beroa.