- patata gozoa - 2 kilogramo
- hirugiharra - 4 pieza
- Tipula - 1 pieza
- irina - 2.5 Art. koilara
- gatza - 1/2 koilaratxo
- piper beltza - 1/4 koilaratxo
- esnea - 2 edalontzi (gantz gutxiko edukia)
- Parmesanoarekin gazta - 5/4 kopa
1. Preheat 175 gradu labean. Patatak zuritu, xerrak moztu. Jarri patatak ur irakinetan kazola handi batean. 5-10 minutu egosi. Ezarri albo batera 2. Bitartean, frijitu hirugiharra frijitu zartagin handi batean bero ertaineko arte. Paperezko eskuoihal bat jarri gantza drainatzeko. Hirugiharra zati txikitan moztu eta alde batera utzi. 3. Gehitu fin-fin txikitutako tipula eta frijitu biguna arte. Irina nahastu bero baxuan eta frijitu itsatsi koherentzia arte. Gehitu gatza eta piperra. 4. Gehitu esnea eta egosi nahasketa pixka bat loditu arte. 5. Patatak erdia esnetan plater batean zabaltzeko. Tipula erdiarekin hautseztatu. Pour tipula eta esne nahasketa erdia. Ondoren gainerako patatak bota, gainerako hirugiharra bota eta gainerako saltsa bota. 6. Goiko gazta parmesanoarekin hautseztatu. Labean preheated labean 20 minutuz patatak bigundu arte. Berehala aurkeztu. Aholkuak: Plater hau aldez aurretik prestatu dezakezu, estali ezazu eta hozkailuan jarri egun batez. 15 minutuz labean 160 gradutan berotu aurretik, kendu estalkia eta frijitzen jarraitu plater berotu arte.
Bazkariak: 8