- irina - 1 1/3 kopa (ravioli)
- arrautzak - 2 pieza (ravioli)
- berdea - 2 kopa (betegarria)
- oliba olioa - 1. koilara (betegarria)
- Bonbak txikiak - 2 pieza (beteak)
- gatza - 1 dastatzeko (betegarria)
- Parmesanoarekin - 6. koilarak (betegarria)
- ogi apurrak - 6. koilarak (betegarria)
- oilasko salda - 4 cups (salda)
- baratxuri - 2 hortz (salda)
- Limoi azala birrindua - 1 koilaratxo (salda)
- limoi-zukua estutu berria - zaporea (salda)
- perrexila eta ilarrak - Dastatzeko (salda)
1. Irina ontzi batean nahastu eta sueztitu irabiatutako arrautzak eskuz edo nahastailez. Gehitu irina gehiago orea itsaskorra edo ur gehiena bada, orea lehorra bada. Orea erdian murgilduta, hatzak ia garbitu behar du. Bete orea eskuoihal heze batekin eta alde batera utzi bete arte. Garbitu barrubigun ilarrak zuritu kentzeko. Olioa berotu bero ertaineko zartagin batean, gehitu txikitutako azalera eta gatz pixka bat. Egosi, irabiatuz, tipula bigundu arte, 3-4 minutu. Nahasketa ilar purea, tipula frijituak, parmesano birrindua eta ontzi batean arrautzak nahastu. Zatitu orea 6 zatitan banatuta eta makina itsatsi luze bat bota dezazun. Zabaldu koaderno bakoitzeko 1 koilaratxo bakoitzeko zurtoin bakoitzeko 7 cm. 2. Hatzez betetako hatzak hatz lodietatik zintzilikatu. Banda 10 cm-ko zabalera baino gutxiagora baldin badago, erdi bete beteta. Lenteak 10 cm baino gutxiago badituzu, bata bestearen gainean dagoen banda estaltzen du eta konektatu. Roller bat erabiliz pizza moztu, moztu orea. Errepikatu gainerako orea eta betegarria. 3. Mix oilasko salda, baratxuri xehatua, limoi-xerra, gatza eta piperra zartagin batean dastatzeko, irakiten utzi bero baxukoan. Berotu eta estali. Kazola handi batean ura irakiten duenean, gehitu 1 koilarakada gatza eta beroa murriztu. Landatu arrautzak hainbat sorta prestatu arte, 2 eta 3 minutuz. Banatu prestatutako ravioli 6 ontetan. 4. Nahi izanez gero, berotasuna eta ilar egosia ematea, limoi-salda bota eta berehala zerbitzatu.
Bazkariak: 6