- urkiak - 24 pieza
- Porru - 4 pieza
- shouldots - 1 pieza
- oliba olioa - 6 elementu. koilara
- krema - 250 mililitro
- gurina - - Xerra
- gatza, piperra - - dastatzeko
Garbitu baratxuriak eta eskuoihal batean ipini. Txerriki eta tipula txikitu. Berotu 4 koilarakada oliba olio frijitzeko zartagin batean, gehitu xerra xehatuak, gatza eta piperra. Frijitu 1 edo 2 minutuz. Gehitu xerratan porruak, irabiatu ondo eta frijitu. Gehitu 100 ml krema, ondo nahastu, gehitu gatza eta piperra. Itzali beroa krema loditu arte. Kendu beroetatik. Frijitzeko zartaginean 2 koilarakada oliba olioarekin. Gehitu scallops bat banan-banan, bata bestearekin ukitu ez dezaten. Gatz pixka bat, piperra eskuzabal eta frijitu scallops 2 edo 3 minutu alde bakoitzean urrezko marroia arte. Ondoren, berehala deskonposatu plater beroetan, aluminiozko paperarekin estali. Pour 150 ml krema frijitzeko saski batean scallops ondoren eta indartsu sute bat jarri. Bezain laster, krema irakiten, jarri porruak eta utzi beste bat edo bi minutu frijitu. Ireki scallops, pour fonduak arkakunearen ondoan eta zerbitzatu.
Bazkariak: 4