Zer egin dezaket behi-an multivariatean?
Ohiko jakiaz gain, prestatu eta plater guztiz independentea ere prestatu dezakezu. Edertasuna da eskaintzen dugun errezetak sukaldaritza ahalegin handia eskatzen ez duela eta multivariako bat erabiltzen baduzu, ez da inolako zailtasunik izango.
Osagaiak
- behi - 800 g
- Tipula - 2-3 pieza.
- gozagarri nahasketa eta gatza
- tomateak eta berdeak apaintzeko
Sukaldaritza prozedura
- Haragi garbitu, lehortu eta zati txikitan moztu.
- Denbora gatza eta espeziak hobeto ontzi sakon batean pieza bakoitza uniformeki estaltzeko.
- Ontzi batean jarri eta "Hot" edo "Baking" moduan jarri berrogei minutu barru. Gutxi gorabehera denbora erdi honen inguruan, zabaldu tapa eta nahastu.
- Guztia frijitzen den bitartean, erdi-erdiko tipulak moztu eta noiz ateratzen den, tipula katilu batean bota eta "Quenching" modua beste ordu batez ezarri.
Mahuka batean mahats-bolarekin
Errezeta oso erraza laster bihurtzen da zure gogokoena. Haragiak, modu honetan prestatuak, jai-mahai batean eseri daitezke, kalitate zalantzagarri baten denda baten ordez.
- behi - 1 kg-ko pisua duen 1 pieza
- espeziak dastatzeko
- ura - 1,3 litro
Sukaldaritza prozedura
- Haragi ondo garbitu, lehortu, espeziak igurtzi eta hainbat orduz hozkailuan bidali.
- Jarri dugun mahukan gozogintza egiteko, multivariako sarean jarri dugu pare bat sukaldatzeko eta 120 orduko moduan egokitu.
- Sukaldaritza prozesua ezin da guztiz ikusi. Epea igaro ostean, haragia ateratzen dugu, hozten utzi hamar minutuz eta mahukatik atera. Salda lortzeko zopa erabil daiteke.
- Zaporea hobetzeko, xafla beroa biltzeko eta gau batean prentsa baten azpian jarri dezakezu.
Nola haragia multivariate batean egokia izan dadin
Horrela prestatuta, txerriki edo txahala ez da inoiz erre eta mamitsu eta erabilgarri izango.
osagaiak:
- haragia - 500 g
- landare olioa
- gatza eta piperra
- gogoko espeziak
Sukaldaritza prozedura
- Hobe da zati txikiak aukeratzea, gantz edo koipe geruza meheekin. Plater berdinekin moztu dugu.
- Film batean biltzea eta apur bat irabaztea (beraz, ez dira zipriztinak izango).
- Gatza, piperra eta espeziak bota.
- Ontza lubrifikatu landare-olioarekin eta haragi-zatiak jarri. "Hornitu" moduan aktibatu hogei minutu barru.
- Seinalearen ondoren, utzi beste hamar minutu baterako utzi, zukuak eta usain saturatuak eginez.
Nola haragi egokia prestatu
Arraroa dirudi, baina multivariatzailea ez da egokia bakarrik itzaltzeko edo frijitzeko. Haragia erraz irakiten da, eta ziur egongo da mamitsuena, zaporetsua eta substantzia erabilgarria ez galtzeko.
osagaiak:
- txerri edo behi - 1 kg
- erramu hostoak - 1 adar
- baratxuri - 2 ale
- ur
- gatza eta piperra
Sukaldaritza prozedura
- Nire haragia, lehorrak eta zatiak moztuta.
- Produktua katilu batean jarri eta urarekin bete. Hartu hainbeste likidoa pieza guztiak uniformeki estaltzen dituztela.
- Gehitu espeziak, gatza eta erramu hostoa.
- Ezarri "Quenching" edo "Zopa" modua. Behi edo arkumeari hobe da tenporizadorea ordubete eta erdira jartzea. Txerriki azkarrago prestatzen ari da - ordubete.
Errezeta hau probatu duten pertsonak gomendatzen dira apur bat ur pixka bat gehiegikeriaz, azkar lurruntzen delako eta platerak dastatzeko aukera gutxi izan dezan.