Sukaldaritza errezeta - Gazta eta urdaiazpikoa
Prestatu:
- Zartaginean - 2 pcs.
- Syr 100g
- Ham irakiten - 200 g
- Irina - 2 tbsp. l.
- Arrautza - 1 pc.
- Limoi - 1/2 pcs.
- Landare-olioa - 1/2 tbsp.
- Ogi-apurrak - 1/2 tbsp.
- patatak,
- Zerbitzatzeko barazkiak
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Ebaki saltsa gainean, zuritu, limoi zukua bota, gatza eta zerbitzatu bakoitzeko bi zati txikitan moztu. 2. Moztu gazta eta urdaia 6 xerratan. 3. Xerra xerra batetik bestera, gazta eta urdaiazpikoa xerrarekin, egurrezko pintxo batekin lotu. 4. Arrautza zapaniruyte "sandwich" lortu, arrautza egosia eta zapanirovat ogi apurrak moisten. Olioa preheated frijitu. Ondoren kendu pintxoak. 5. Zerbitzatu arrainak patat frijituak, barazki marinatuak eta belarekin garbitzea. Produktu bukatuaren 100 gtan: proteinak-15 g, gantzak-30 gramo, karbohidratoak -13 g; 383 kcal.
Artzain arrainak
Prestatu:
- Arraina (izotza) - 4 karkarik buru gabe (800 g)
- Corn kontserbak (gozoa) - 1 lata (300 g)
- Tipula - 1 pc.
- Gurina - 50 g
- Baratxuria - 2 hortz
- Kuminoa edo koiadorearen haziak - 2 tbsp.
- Kinza - 4 brankan
- Gatza dastatzeko
- Limoi, aneta, perrexila - aurkezteko
Errezeta arabera platerak prestatzea:
Arraina garbitu. Paperezko napkinarekin eztabaidatzea, alde guztietatik koipeak olioarekin, gatza eta lekuarekin bero-erresistentziazko plater batean. Haragia, baratxuri xehatua eta haragia, mortero batean eta 5-7 minututan oliotan frijitzen da, noizean behin nahastuz. Gehitu artoa marinade gabe, cilantro txikitua eta gatza. Garbitu ondo. Landatu barazki nahasketa arrainan. Estalkia tapa batekin estali eta 180 ° C-tan labean 25-30 minutuz. Dekoratu perrexil xehatuta, aneta, limoia eta berehala zerbitzatu.
Sukaldaritza errezeta - lapikoak errea
Prestatu (hiru lapikoak):
- Txerri (lepoa) - 500 g
- Bihotz txerri - 100 g
- Patatak - 6 pieza.
- Tipula - 1 pc.
- Chanterelles lehorrak (edo izoztuak) - 100 (200) g
- Kubo salda (perretxikoak) - 1 pc.
- Landare-olioa - 4 tbsp. l.
- Gurina - 50 g
- Gatza, piperra - dastatzeko
- Greens - aurkezteko
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Ebaki txerriki xerra batean, gatza, piperbeltza eta frijitu landare-olioz egindako denboraldian. 2. Ebaki patatak eta tipula kubo batean, gainerako olioarekin frijitu. 3. Perretxikoak lehorrak beratzen dira, eta, ondoren, zati handitan moztu eta desizoztu egin dira. 4. Ebaki bihotza zatiak. Salda kuboa 0,5 litro ur beroetan. 5. Ontzietan prestatutako osagaiak prestatu lapikoak: patatak tipula, txerri, bihotz eta perretxikoekin. Gatza, piperra, gurina-ontzi bakoitzean gehitu eta salda bota, estali eta labean simmer 40 minutuz. Hornitu, belarretan botata.
Sukaldaritza errezeta - "sorpresa"
Prestatu:
- Okela (polpa) - 1 kg
- Behi gibela - 300 g
- Peas berde kontserbak - 300 g
- Tipula - 1 pc.
- Biscuit ogi apurrak - 1 tbsp.
- Arrautza - 1 pc.
- Gurina - 60 g
- Landare-olioa - 3 tbsp. l.
- Gatza, piperra - dastatzeko
- Berdea - dekorazioa egiteko
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Okela filmetatik garbitu, pieza handitan moztu, xukatu, gatza eta piperra. 2. Haragi xehatuta eta tipula batera, haragia mozten du gibela, 30 g-ko gurina urtu, gatza eta piperra gehitu. 3. Txuleta bakoitzeko, xehatu mince, roll erroiluak, hortzetako eskuilak konpondu, arrautza irabiatua, zakanirovat ogiarekin eta frijitu landare-olioan. 4. Konfitatu erroiluak ondutako gozogintza erretilu batean eta jarri labean labean 180 gradutan (15-20 minutu). 5. Jaten denean, hortzak garbitu, jarri lapikoak platerean. Berde ilarrak berritu, salda propioarekin berotu eta 30 gurinarekin. Berdeekin apaindu.
Goulash hungarieraz
Prestatu:
- Okela (polpa) - 600 g
- Okela salda - 3 tbsp.
- Tipula - 2 pcs.
- Pepper gozoa gorri - 1 pc.
- Tomateak (kontserbak) - 6 pieza.
- Irina - 1 tbsp. l.
- mostaza hautsa - 1/4 tsp.
- Paprika - 1 tbsp. l.
- Landare-olioa - 3 tbsp. l.
- Krema garratza 150 g
- Gatza, piperra - dastatzeko
- Perrexila - dekorazioa egiteko
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Nahastu irina, mostaza, paprika, beheko piperra eta gatza. 2. Moztu haragi kubo batean, prestatu nahasketa roll eta frijitu alde guztietatik olioan. Jarri gozogintza platerean. 3. Arraina marroi tipula eta txikitutako piper pixka batean frijitutako olioan, gehitu haragira. 4. Zuritu zuritu tomateak, laurdenetan moztu eta haragira bota, bota salda eta nahastu ondo. Hornitu labean ordu 180 º C-tan. 5. Pour haragia krema garratzarekin, irakiten egosten, perrexil txikitua apaindu eta berehala zerbitzatu.
Sukaldaritza errezeta - "Txahal samurtasuna"
Prestatu:
- Txahal - 300 g
- Anana, eraztunak ontziratuta - 200 g
- Landare-olioa - 3 tbsp. l.
- Limoi - 1/2 pcs.
- Gatza, piperra - dastatzeko
Saltsarako
- Bouillon kuboa (dastatzeko) - 1/4 pcs.
- Anana kontserbak almibarretan - 1/2.
- Limoi zukua - 1 tbsp. l.
- Almidoia - 1 TSP.
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Ebaki zurtoinak xerra finetan. 2. Azukrea zukua limoi erdiarekin. Landare olioa nahastu 1 tbsp. l. limoi zukua, piperbeltza, gatza, pour marinade txahal xerrak prestatu eta hozkailuan jarri ordubete. 3. Ebaki anana xerrak (dekorazioa eraztun pare bat utzi). Anana zati xehatu haragi xehatu bakoitzean, erroiluak bota eta zurezko pintxoak estutu. 4. Jarri prestatutako erroiluak erretilu gozagarri batean, olioz eta labean 10 minutuz 200 ºC-ra. 5. Saltsan, nahastu anana anana, 1/2 cups urarekin diluitutako kuboa eta 1 tbsp. l. Limoi zukua, irakiten jarri, almidoia gehitu eta egosi 3 minutuz. 6. Hornitutako saltsarekin zerbitzatu errotak, anana xerrak egitea.
Txuleta arrautza eta berdeekin
Prestatu:
- Minced beef - 400 g
- Arrautzak - 5 pcs.
- Tipula - 1 pc.
- Baratxuria - 3 hortz
- Espinakak - 300 g
- Aneta - 1 sorta
- Landare-olioa - 5 tbsp. l.
- Gurina - 50 g
- Irina - 2 tbsp. l. edo almidoia - 1 tbsp. l.
- Macaroni (egosia) - 200g
- Peas (egosia) - 100 g
- Ketchup - 3 tbsp. l.
- gatza, piperra - dastatzeko
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Tipula eta baratxuri txikitu, gehitu arrautza, irabiatu arrautza gordinak, irina edo almidoia, gatza, piperra, nahasketa gehitu. 2. Egosi gainerako arrautzak, cool. Masa egosi batetik, 4 laua pastelak formulatu. Haragi-tarta bakoitzaren erdian jarri aneta txikitua eta espinakak eta arrautza egosia. Ondoren, tarta laukizuzen konbinatu, txortena bihurtzen da. 3, Frijitu txuleta landare-olioan, labean labean 180 gradutan (10-15 minutu). 4. Pasta eta ilarrak nahastu, gurina eta diapositibak eta platerak jarri. Bakoitzaren erdian, bertikalki ezarri cutlet, ez amaieran moztu, ketchup batera.
Rabbit txirlekin
Prestatu:
- untxia - 500 g
- Gari ogia - 2 xerra
- Esnea - 1/2 tbsp.
- Maionesa - 200 g
- Gatza, piperra - dastatzeko
- Berdeak, pepinoak, kanpai piperrak, ilarrak kontserbak - aurkezteko
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Garbitu prozesatutako untxia, bereizi haragiaren hezurrak. Hezurretatik soldadurak gehitu, gehitu. 2. Pulp birritan haragia Grinder bidez, errepikatu artezketa, gehitu esne eta ogia sakatuta bustitako. Konbinatu masa gainerako esnea, gatza, beheko piperra, nahastu eta banatu 4-6 zati berdinetan. 3. Forma oval txuletak, jarri gozogintza plater batean, salda egosi beira bat eta 180 º C-ko labean 30 minutuz. 4. Hornitu txuletak, maionesarekin eta apaintzeko piperrarekin apaindu. Apaindu berde, laranja eta pepino xerrak platerarekin.
Txerri fruta lehorrak
Prestatu:
- Txerri haragia - 1 kg
- Apricots lehorrak - 200 g
- Prunes - 200 g
- Apioa - 2 pieza.
- Sagardoa - 700 ml
- Bouillon kuboa (zaporea) - 1 pc.
- Kanela - 1 makila
- Klarinetea - 6 pieza.
- Almidoia - 3 tbsp. l.
- Landare-olioa - 2 tbsp. l.
- Gatza, piperra - dastatzeko
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Sagardoa berotu, salda kuboak desegiteko, kanela gehitu, aleak eta fruitu lehorrak garbitu. 2. Haragian, egin azaleko ebakidurak, gatza gatza eta piperra. Jarri olio-forma eta labean ordu bat labean 180 gradutan. Ondoren, bota haragia sagardoarekin fruitu lehorrekin eta 30 minutuz gozatu. 3. Apioa azukrea moztu eta landare-olioan eseri. Gehitu frijitu 5 minutuz egosi arte. 4. Har ezazu haragia. Salda irakiten eta gehitu almidoia, gatza, piperra eta nahasketa. 5. Zerbitzatu haragia zati txikitan, saltsa bota eta fruitu lehorrak apaindu.
Oilasko "bourbon"
Prestatu:
- Oilasko xerra - 1 kg
- Baratxuria - 1 pieza
- Apple zukua - 1/4 tbsp.
- Ketchup - 2 tbsp. l.
- Soy saltsa - 1/3 tbsp.
- Pepper lurrean gorria - 1/2 TSP.
- Beheko jengibrea - 1/4 tsp.
- Oliba olioa - 4 tbsp. l.
- Gatza dastatzeko
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Ebaki xerrak xerratan, oliotan frijitu urrezko marroia arte eta zartaginean atera. 2. Gainerako olioa frijitu ondoren, gehitu baratxuri xehatua, olioa bere usainean bustitzen du eta, ondoren, gainerako osagaiak irabiatu 5 minutuz. 3. Saltsa loditu batean oilasko-zatiak gatzatu eta gatzaz eta 5 minutuz egosi. 4. Arroz eta barazkiekin zerbitzatu.
Milanesetako oilaskoa
Prestatu:
- Oilasko hankak (edo izterrak) - 8 pieza.
- Azenarioak - 3 pieza.
- Tipula - 2 pcs.
- Baratxuria - 1 pieza
- Apioa - 1 pc.
- Tomate itsatsi - 2 tbsp. l.
- Landare-olioa - 4 tbsp. l.
- Italiako belar nahasketa (oregano, albahaka, marjoram, ezkaia) - 2 koilarakada.
- Gatza, azukrea, piperra - dastatzeko
- Perrexil berdeak - aurkezteko
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Hanketan edo izterretan, zuritu eta olioan frijitu urrezko arte. 2. Kubo txikietan, apioa eta azenarioak moztutako tipula frijitu. 3. Barazkiak haragiarekin konbinatu, gehitu tomate-pasta, gatza, azukrea, piperbeltza, belar-denboraldia, ur pixka bat gehitu eta simmer 25 minutuz. 4. Zerbitzatzen denean, baratxuri xehatuta eta perrexila bota.
Sauerkrautekin egindako turuta
- Turkia xerra - 250 g
- Sour aza - 400 g
- Landare-salda - 1/2.
- Tipula - 1 pc.
- Patatak - 1 pc.
- Apple - 1 pc.
- Piper gozoa (gorria eta berdea) - 1 pc.
- Krema garratza - 100 g
- Ontziratutako olioa - 1 tbsp. l.
- Landare-olioa - З ст. l.
- Marjoram eta lurrean piper gorria - 1 tbsp.
- Gatza, piperra - dastatzeko
- Greens - aurkezteko
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Findu tipulak txikitu, sagar zuritu eta kubo batean moztu. Landare olio tipulak Spasseruyte, gehitu aza, sagar. Denbora gozoarekin, piperarekin, salda bota eta simmer 20 minutuz. 2. Ebaki xerrak eta piperrak kuboetan eta frijitu gurina urtuan 5 minutuz. 3. Patata zuritu eta grater handi bat margotzen da. 4, Gehitu aza-piperrarekin, patatarekin eta gazi-krema. Gatza, dastatzeko piperra eta 10 minutu gehiago egosi. 5. Berdetasunarekin zerbitzatu.
Sukaldaritzako errezeta ezagunenak asko dira, baina oraindik zuretzat hobe dugu.