Cocktail entsalada
- 500 g pepino freskoa
- 2 baratxuri ale
- 100 g aneta
- 50 g menda freskoa
- 50 gramo albahaka
- 600 ml jogurt natural
- 100 g gari zurtoinak
- gatza
- piper beltza
otorduak prestatzea:
1. Garbitu pepinoak, lehorrak, zuritu eta kubo txikietan moztu. 2. Baratxuria zuritu, prentsan pasatu. Aneta, menda, albahaka, ordenatu, garbitu, lehorra eta ehotzeko. Tipula berdeak ere ordenatu, garbitu eta fin-fin txikituta. 3. Piperrak, berdeak, baratxuri nahasketak, gatza eta piperra dastatzeko. Pour el jogurt natural eta apur bat irabiatu. Hozkailuan 15-20 minutu igaro ondoren. 4. Kremanki edo betaurreko handiak hozteko koktela bota eta gari-apurrak askatu.
Sukaldaritza denbora: 25 min.
Zerbitzatzeko 150 kcal
Proteinak - 12 g, gantzak-8 g, karbohidratoak -14 g
Berenjena barazkiekin
Sukaldaritza denbora: 20 min.
Alde batean 240 kcal
Proteinak - 12 g, gantzak-8 g, karbohidratoak-6 g
- 4 berenjena
- 8 letxuga hostoak
- 4 piper gozoko lekak
- 2 tomateak
- 2 bonbilla ertainak
- landare olioa
- 100 gramoko gazta birrindua
- espezien
- perrexil txikitua
otorduak prestatzea:
1. Berenjena garbitu, zuritu eta erdia moztu behar da. Fry urrezko marroia arte. 2. Garbitu barazkiak, kubo batean moztu, olioan frijitu. Gehitu espeziak, baratxuri txikitua. Frijitu, 5 minutu inguru irabiatuz. 3. Berenjena barazkiekin beteta, gaztaz bota eta labean bost minutuz 180 minututara. Zerbitzatu aurretik, perrexilarekin apaindu.
Salda oilasko xerra eta babarrunekin
- 500-700 g oilasko xerra
- 1 babarrun kopa
- 1 Bulgarian piper
- 1 azenarioa
- 1 tipula
- 1 gorringoa
- 150 g-ko irina
- gozagarri
- perrexila edo aneta
- landare olioa
otorduak prestatzea:
1. Beans ur hotzetan bustitzen da hainbat orduz olatuak egiteko. Prestatu arte, kolander batean baztertuta. 2. Chicken fillet wash, pour hotz ura eta irakiten egosi arte (20-30 minutu inguru). 3. Oilaskoa zati txikitan moztu. Kalifikatu salda eta jarri berriro suaren gainean. Irakiten ondoren, gehitu haragi, xerratan eta frijitu olio azenarioak, piperrak eta tipula. Denboraldia dastatzeko. 4. Arrautza gorringoarekin eta irina birrindu orea orea, bota eta ebaki zerrendatan. Gehitu zopa. Irakiten ondoren, belar fin-fin txikitutako hautseztatu, berotu eta estalki batekin estali. Sukaldaritza denbora: 70 min.
Poppy haziak gurina
Proba egiteko:
- 0,5 litro esne
- 1.5 cups azukre
- 50 g legamia
- 10 koilarakada irina
- 250 g de margarina
- 7 arrautza
Betegarria:
- 300 g pepino
- 1 edalontzi azukre
otorduak prestatzea:
1. 1,5 koilarakada irina esnea beroan bota eta ongi ehotzeko, hozten utzi (tenperatura baino zertxobait hotterago). 2. Gehitu legamia eta irabiatu berriro. Pixkanaka-pixkanaka 0,5 azukre kopa aurkeztu. 3. Jarri arkumea leku atseginean. Arrautzak irabiatu gainerako azukrearekin eta orea jarri. Gehitu urtutako margarina, gainerako egositako irina. Bota orea eta utzi. 4. Amonak ura irakiten utzi 15 minutuz, gasez estutu, azukre-kopa batekin frijitu. 5. Zatitu orea xerratan, ipurutza bat jarri bakoitzean, ertzak bete eta prestatu arte.
Sukaldaritza denbora: 60 min.
Oharrari
■ Etxeko mostaza
Mostazain lehorrak (150 g inguru) ura irakiten duenarekin bota behar da. Mugitu ondo ez dagoela pikorrik, eta koipea koherentzi uniformea izan zen. Freskatu ezazu. Ondoren, ur irakinetan 400 ml inguru gehitu. Denboraldia dastatzeko: gehitu gatza, lurrean piper beltza, perrexil txikitua eta ale. Freskatu berriro eta egun hotz ilun batean jarri.
■ Gaileta arrakasta izateko
Prestatutako orea uniformeki banatu behar da gozogintza paper estalitako gozogintza orri batean. Desiragarria da orea lodiera ez dela 1 cm baino txikiagoa eta 1,5 cm baino handiagoa, bestela, leku meheetan, galleta erre egingo da eta eremu lodiak hautsi egingo dira. Eta ez ezazu labean labean gozogintza irekitzen, bestela finkatu egingo da.
■ Patata frijituak
Patatak garbitu behar dira, xerra finetan moztu eta paper eskuoihaletan lehortu. Txuleta irina bota, espeziak bota eta frijitu frijituan prest arte. Azkenean, berriro lehortu paper eskuoihal batekin.
■ Nola aritzen zara usainaren usaina
Arraindun usaina duen arrain bat prestatu nahi baduzu, lehenik marinatu behar duzu marinatuan. Horretarako, jarri gatza, piperbeltza ura irakiten eta beste espezie gogokoenak. Ondoren, gehitu sagar sagardo ozpina koilarakada bat edo 1/2 Kopako pepino saltsa. 15-20 minutuz marinatu marinadean, gero garbitu eta egosi.