Oilaskoa eta barazkiak estaltzeko Chowder
• 1 tbsp. gari irina
• 1 tbsp. eztia lehorra
• 4 koilarakada. lurrean piper beltza
• 4 koilarakada. lurrean piper gorria
• 1 tbsp. oliba olioa
• 450 gramo oilasko larrua gabe, 5 cm-ko zatitan moztu
• 1 Kopako tipula txikitua
• 2 azenario txikitutako edalontziak
• 2 apio txikitutako zurtoinak
• 1 xehatu xehatua
• 4 patata ertainak
• 1 tomatea freskoa (400 g)
• 800 ml prestatutako oilasko salda
• 1 tbsp. Dijoneko mostaza
• 1 edalontzi izoztutako kopa
• 4 perrexil txikitutako edalontziak
• 4 koilarakada osoan
otorduak prestatzea:
Plater txiki batean, irina, ezkaia, piperbeltz beltza eta gorria nahastu eta alde batera utzi. Kazola handi batean bota olioa eta beroa tenperatura ertainera. Jarri oilasko bularrak eta tipula han eta pasa 2 minutuz. Gehitu irina, ezkaia eta piperbeltza nahasketa. Ondoren, gehitu, irabiatu, azenarioak, apioa, turnips, patata, tomate purea, salda eta mostaza. Irakur ezazu. Egosi tapa gabe 5 minutuz, oilaskoa prest dago eta barazkiak ez dira bigunak. Gehitu, irabiatu, babarrun berdeak eta egosten 1 minutuz. Kendu beroa plater eta perrexila gehitu. Gazta osoko papergintza zerbitzatu. Zerbitzu batean (2 edalontzi barazki eta 1 koilaratxo irina): 463 kcal, 38 g proteina, 6 g gantz (1 g saturatu), 64 g karbohidrato, 13 g zuntz, 280 mg kaltzio.
Spaghetti Bolognese
• 1 azenario txikitua
• 1 apio egosi txikitua
• 1 bonbilla zuri txikia, 8 zatitan moztuko dena
• 2 tbsp. l. oliba olioa
• 2 kopa ardo zuri lehorra
• 1 tomate kontserbak zuku propioan (500 g inguru)
• 2 tbsp. l. tomate itsatsi
• 8 tsp. intxaur muskatua birrindua
• 350 g-ko espagetiak gari-durumetik
• 500 g oilasko beheko haragia
• Parmesanoarekin nahastuta
otorduak prestatzea:
Saltsarako: leku azenarioak, apioa eta tipula irabiagailuan eta moztu pieza txikitan (ez patata purean). Kazola batean oliba-olioa bota, irabiagailua, gatza (1/4 tsp gatza) barazki nahasketa gehitu eta 3-4 minutuz pasatu barazkiak bigundu arte. Mugitu, gehitu gauzak eta ardo zuriak. Ekarri irakiten eta egosi 5 minutu inguru irabiatuz likidoa lurrundu arte. Ondoren, gehitu tomateak, tomateak, intxaur muskatua eta gainerako gatza. Bero baxuko egosia, aldizka nahastuz, saltsa loditu arte (20 minutu gutxi gorabehera). Prestatutako saltsa berehala edo hozkailuan gorde daiteke 3 egun arte. Egosten espagetiak paketearen jarraibideen arabera. Prestatu pasta 6 platerekin, gehitu saltsa beroarekin koilarakada bat. Parmesanoarekin egindako gazta birrindua bota ezazu dastatzeko. Zati batean: 375 kcal, 18 g proteina, 6,2 g gantz, 62 g karbohidrato, 10 g zuntz, kaltzio 74 mg.
Oilaskoa cilantroarekin eta fruitu lehorrekin
• 2 tbsp. ekilore olioa
• 450 g-ko oilasko bularra, diced
• 30 g kakahuete gozoak
• 2 tbsp. birrindua jengibre erroa
• 4 baratxuri aleak
• 4 cups tipula berde txikitua
• 1 tbsp. l. soja saltsa
• 2 tbsp. arroz-ozpina
• 1 tbsp. Sesamo olioa
• 1 Kopako fin-fin txikitutako cilantro
• 4 txokolate txikitutako entsalada edalontziak
• Limoi xerrak eta martorri freskoa dekoratzeko hostoak
otorduak prestatzea:
Zartagin handi batean, eguzki-olioa berotu. Gehitu oilaskoa eta frijitu 2 minutuz. Ondoren, gehitu kakahueteak, jengibrea eta baratxuriak. Egosi, etengabe nahastuz, 3 minutuz. Gehitu tipula berdeak, soja-saltsa, arroz-ozpina eta sesamo-olioa. Itzal ezazu minutu gutxiren buruan. Kendu bero eta koilara bota. Aza txinatarra hornitu osagarriarekin, limoiarekin eta cilantroko adarrak apainduta. Pieza batean: 229 kcal, 30 g proteina, 11 g gantz, 7 g karbohidratoak, 2 g zuntz.
Azenarioa eta mango moussea
• 2 cups diced mango
• 3 tbsp. l. gantz gutxiko krema garratza
• 3 koilarakada. azukre
• 1.5 azenario zuku kopa
• 2 tbsp. banilla ateratzea
otorduak prestatzea:
Kazola txikian, gelatina desegiteko azenario-zuku kopa batean. Irabiagailuan, irabiatu mango leuna arte. Jarri gelatina gelatina bero ertainarekin eta, irabiatuz, utzi granules erabat desegin arte (1,5 minutu baino gehiago ez). Gehitu zukua mango purean eta irabiatu. Gehitu gainerako azenarioak, krema garratza, azukrea eta bainila. Pour moussea lau moldeetan eta hoztu gutxienez 3 orduz. Zerbitzatu mango xerra batekin eta krema garratza koilarakada batekin. Pieza batean: 135 kcal, 3 g proteina, 3 g gantz, 28 g karbohidrato, 2 g zuntz, 39 kaltzio mg.
Muesli taberna
• 2 kopa oatmeal
• 1 koilaratxo irina
• 2 a. l. sesamo hazia
• 1 tbsp. hauts gozogintza
• 1 h. l. kanela
• 1 gatz pixka
• 3 tbsp. l. oliba olioa
• 2/3 kopa almibarretan (edo beste edozein zure gustura)
• 1 arrautza
• 2 kopa fruitu lehorrak (cranberries, fin-fin txikitutako apricots lehorrak, prunes, mahaspasekin)
• 2 cups almendra txikituta
otorduak prestatzea:
Preheated the furnace to 170C. Olioa olioarekin lubrifikatu. Ontzi sakon batean, nahastu almibarretan, gurina eta arrautza. Beste katilu batean, lehortu osagaiak nahastu: oatmeal, irina, sesamo, hauts gozoa, kanela eta gol. Konbinatu likidoa nahasketa lehorrekin, gehitu fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak eta ondo nahastu. Osa ezazu gozogintza erretilu batean orea koilarakada fin batean eta labean labean 20-30 minutuz, pastela ilundu arte. Freskatu ezazu 10 minutuz, ebaki taula batera eraman eta 12 barretan ebaki labana zorrotz batekin. Gorde hainbat egunetan edukiontzi hermetiko batean. Pieza batean: 223 kcal, 5 g proteina, 7 g gantz, 38 g karbohidrato, 4 g zuntz, 4 g kaltzio.
Apple-jogurt moussea
• 200 gantz-free jogurt naturalak
• 3 koilarakada. almibarretan (astigarrak edo eztia)
• 4 katilu lurrezko kanela
• 2 sagarrak
otorduak prestatzea:
Jogurt, almibarretan, kanela nahastu. Zuritu sagarrak, 8 ataletan moztu. Bete fruta jogurtak. Menda xafla batekin zerbitzatu. Pieza batean: 75 kcal, 4 g proteina, 2 g gantz, 16 g karbohidrato, 1 g zuntz. Gure italiar plateren teknologiari esker, pozik egongo zara!