Aingirak prestatutako plateren errezetak

Aingira itsasoaren harrapari erreala da. Jende askok gustatzen zaion jaki bat da. Gurekin gehienak arrain hau lehortu eta ketua izan da. Horregatik, gutxi ezagutzen ditu aingirako plater bikainak prestatzeko. Zapore bikainaz gain, arrain hau ere oso erabilgarria da: bitaminak eta elikagai asko ditu. Hala eta guztiz ere, aingirak behar bezala prestatu behar lirateke, bere odolak intoxikazioak sor ditzakeen toxi pozoitsuak baititu. Baina ez izan beldurrik, bero tratamendu egokiarekin toxinak guztiak suntsitzen dira. Gainera, jakin behar duzuna: aingira moztu behar baduzu, kontuz ibili. Odolean kaltetutako larruazala lortzen badu, orduan hantura egon daiteke. Baina hori ez da egia gourmets gelditzen. Ondoren, zurekin errezetak partekatuko ditugu aingirako plater gozoenak egiteko.


Japoniako sukaldaritza

Guztiok badakigu japoniarrak jai luzeak direla. Horrela, hainbat produktu, arrainak barne, ez dira inongo ahalmenik. Arraina oso ona da jendea, eta bertako sukaldaritzako maisu-egileak prestatu ditzake. Aldi berean, itsaskiari bero-tratamendu minimoa tratatzen saiatzen dira. Eel Japoniako produktu ezagunenetakoa da. Gehienetan erroiluak egiteko erabiltzen da. Hori dela eta, esango dizugu nola etxean erroiluak goxoa prestatzeko. Produktu guztiak supermerkatuan erraz aurki daitezke.

Unagi (sugrem erroiluak)



Rollos hauek prestatzeko, honako produktu hauek behar dituzu: 150 gris sushi, 3 nori orriak, aingira ketua, sesamo koilarakada bat, soja saltsa hanka bat, tipula berdeak, isabi eta jengibre bila.

Eskuz eskuetan noriaren orrietan jarri. 2/3 inguru behar da. Hostoaren erdian marratxun tipula eta aingirak estaltzen zituzten. Zinkuluen roll roll erroilu bereziak erabiliz eta moztu 6-8 piezak. Zerbitzatu aurretik, pour roll bakoitzarekin soja saltsarekin eta sesamo haziak bota. Jengibre eta isabi errodamenduak erroiluak ditu.

Europako sukaldaritza



Europako sukaldaritza errezeta oso ezaguna da aingira pastela. Nola prestatu, esango dizugu.

Hartu neurri ertaineko belarritako pare bat eta kendu azala haiengandik, ez ahaztu hegatsak kentzeko. Ondoren, moztu arrainak eta jarri zartaginean gurina urtuarekin (30 g). Gehitu azalak, perretxikoak, espeziak, perrexila, jerez xerrak, intxaur muskatua eta ur pixka bat arrainari. Sutan jarri sua eta utzi irakiten utzi. Irakiten ondoren, kendu arrainak eta prestatu gozogintza plater prestatzeko. Zartaginean utzi duzun likidoan, gehitu 30 gramoko beste gramo bat, irina kopuru bera. Hortik saltsa izango duzu. Saltsa tenperatura baxuko suarekin egosi behar da eta, azkenean, limoi-zuku txiki bat gehitu. Prestatutako saltsarekin, arrautza bota, arrautza egosien gorringoak eta ore-gas ore batekin estali. Lurrazalea gorritu arte, irabiatu arrautza gorringoarekin. Bake pastela 180 gradu ordubete. Zerbitzatzeko arraina beroa eta hotza izan daiteke.

Entsalada ketua entsalada ketua



Plater hau prestatzeko: 300 g-ko aingira ketua, 2 pepino freskoa, piperraren piper beltza, letxuga hostoak, sesamo, soklimona, oliba olioa eta dastatzeko espeziak.

Entsalada prestatzen da oso azkar eta erraz. Slice lastoaren aingira, kanpai piperra eta pepinoa. Letxuga hostoak txikitu egiten dira txikitutako zati txikitan. Osagai guztiak ondo nahastu, entsalada, piperra eta limoi xerra gehitu entsalada. Zerbitzatu aurretik, denboraldian oliba olioarekin eta sesamo haziekin hautseztatu. Bon appetit!

Akne ardo zuriarekin



Plater hau prestatzeko honako osagai hauek behar dituzu: kilogramo bat, kilogramo bat tipula, oliba olioa, 2 edalontzi ardo zuri, baratxuri (3 ale), gurina urtu, irina eta espeziak.

Azala, barrunbeak eta hezurrak aingira garbitzea moztu zatiekin. Zartaginean frijitu tipula osoa eta gehitu arraina. Gehitu gatza, piperra eta bota ardo zuriarekin. Ardoa irakiten hasten den arte, arrautza baratxuri bota (birrindua edo fin-fin txikituta). Egosi dena ordu erdi batez. Bost minutu egosten aurretik, gehitu irina koilarakada arrainari. Eel ardo zuria prest dago. Zerbitzatu aurretik, arraina oilasko txikituarekin apaindu daiteke.

Errusiako sukaldaritza

Eel ez da atzerrian gogokoena denik. Errusia ere maite dugu. Horrela, plater batzuk ondo jakiteko ikasi dugu. Platerik ezagunena belarria da. Horregatik prestatuko dugu.

Hartu kilo bat eta erdi pisatzen duen aingira eta garbitu atzealdean. Arrainen azala ez da kendu, baina lehenago garbitu (gatza). Ondoren, barruko barrura sartu eta arreta handiz garbitu zapi garbiarekin. Hurrengoa, pour ura zartaginean eta gehitu 2 apioa sustraiak eta croissant bat, piper gozoa, 2 edalontzi ilar berde freskoak, 2 tipula bonbillak. Salda irakiten denean, bota arrainak eta gutxienez 45 minutuz egosi. Inkotxatutako aingira oso kaltegarria da. Sua kendu baino lehen, bota perrexil eta erramu hosto belarriak. Belarria prest dago. Bon appetit.

Aingira errea



Kontuan izan behar da aingira arrain gantz bat dela. Horregatik, otordu bat ez duzu jan eta osagarri gisa zerbitzatu behar duzu. Hori dela eta, aldez aurretik, prestatu patata purea edo porridge aingira errea.

1 kg-ko aingira bat behar duzu. Ebaki zatiaren goialdean, ondo sartu sarrerak guztiak kendu eta hezurrak kendu. Ondoren, arrain saltsa prestatu. Bere prestaketarako soja saltsa, soja, jengibrea eta baratxuriak behar dituzu. Osagai guztiak nahastu eta suaren gainean jarri. Ekarri saltsa irakiten. Prest dagoenean, labean lubrifikatu eta arraina frijitzeko. Arrain frijitu behar da bero handian, marroi iluna arte. Zerbitzatu aurretik, apaindu ezazu plater belar batekin.

Zertxobait horseradish



Plater hau prestatzeko: gulp erdi kilogramo, 100 gakoa, koilarakada bat irina, 3 koilarakada landare olioa, ozpina eta gatza.

Sauté olioa lubrifikatu olioarekin eta jarri beheko pikantea han. Arrainak azala, azala eta hezurrak zuritu egiten dira, zati ertainetan moztu eta horseradish gainean jartzen dira. Arrainak errenkadetan zabal ditzakezu, baina, aldi berean, errenkada bakoitza zaldi-erramuarekin hautseztatu behar da. Gehitu gatza, ozpina eta ura aingira egosi arte. Ondoren, bota salda bat arrainetatik eta gurina eta irina gehitu. Irakiten saltsa. 15 minutu aingira prestatzeko, gehitu saltsa. Zerbitzatzen denean, perrexilarekin edo entsalada-adarrak apaindu. Bon appétit!

Aingirako plater desberdinek denbora luzez iraun dezakete. Errezeta batean erabil daiteke arrainaren ordez. Nourishing eta zaporetsua da. Baina gogoratu aingira oso zikin hori. Horregatik, hobe da jangarria jatea. Izugarrizko entsalada eginez gero, entsalada bat plater nagusia ordezkatu ahal izango da. Arraina honen platerak prestatzeko kontuan hartu beharreko beste puntu garrantzitsu bat: aingirak odola pozoitsua da. Hori dela eta, ez ezazu eskuak jaregiten. Produktu hori segurua izan dela ziurtatzeko - aingirak gutxienez 45 minutu behar ditu egosita, frijitu edo simmer. Ez ahaztu! Aingirako plater guztiak goxoak eta ederrak dira.