Patata eta txistorra batera entsalada
• 4 patata egosia
• 4 tomateak
• 2 pepinoak
• 200 g txistorra prestatua
• 2 tipula berde sorta
• 8 tbsp. entsalada janzteko koilarak
Errezeta prestatzea:
Patatak kuboetan, tomateetan, xerratan moztuak. Pepinoak erditik moztu eta gero xerra finetan. Konbinatu entsalada prestatutako osagaiak, apailatzearen eta nahasketa bota. Zerbitzatzen denean, berdeekin apaindu.
Entsalada janzteko
100 ml ozpina (% 3)
• 100 g-ko landare-olioa
1 h. azukre koilarakada
• Behe beltza piper pixka bat
• gatz pixka bat
Errezeta prestatzea:
Ozpina gatza, azukrea eta piperra konbinatzen da, ondo nahastu arte osagaiak desegiteko eta olioa gehitzeko. Berritu edukiontzi itxian eta erabili aurretik astindu.
Patata entsalada ganbak eta kaparrak
• 1 kg of shrimp
• 500 g patata egosia
• 0,3 edalontzi edalontzi edalontziak
• 5 arrautza egosiak
• Perrexil berdeak
• maionesa
• Dukearen ozpina
• gatza
Errezeta prestatzea:
Ganbak ozpin gazi kopuru txikian garbitu eta egosi 15 minutuz (urik gabe). Patatak moztu kuboetan, arrautzak - xerra handiak. Jarri patatak, arrautzak, kaparrak eta ganbak entsalada-ontzi batean. Gehitu maionesa eta nahasketa pixka bat. Ondoren, gehitu gainerako maionesa dastatzeko eta hautseztatu fin-fin txikituta perrexila.
Txipiroi eta patatekin entsalada
• 400 g patata egosia
• 200 g txuleta ontziratuta
• 100 g gazi pepinoak
• 50 gramo ilarrak
100 g krema garratza
olibak pitted
• Berdeak
• gatza
Errezeta prestatzea:
Txipiroiak eta patatak xerra xerra xumeak. Pepino zuritu, eta zerrendatan edo xerratan ebaki. Konbinatu prestatutako elikagaiak, gehitu piperrak, gatza eta krema garratza denboraldian. Berdetasunarekin eta olibekin entsalada.
Patate entsalada sardinzararekin
• 1 patata egosia
• 100 g sardinzar gazituak
• 0,5 gatz pepino
• 1 tipula buru
• 1 sagar
• 1 tbsp. landare olioa koilara
• 1 koilaratxo ozpin (% 3)
• 1 koilaratxo azukre
• entsalada berdearen uzta
• gatza
Errezeta prestatzea:
Patatak, pepinoak, sagar xerra eta xerratan xerrak xerra finetan moztu. Tipula - lastoa. Elikagai prestatuak konbinatzen dira, entsalada, landare-olioa, ozpina, azukrea, gatza eta nahasketa. Noiz zerbitzatu, letxuga hostoak, denboraldian sardinzararekin eta sagar xerra gainean finkatu.
Bakailaoa eta patata ketuak dituzten entsalada
• Bakailao ketua 500 g
• 6 patata egosia
• 3 tbsp. aneta txikitutako koilarak
• 1 tipula berdearen arkua
• 250 g-ko pepinoak
• 2 arrautza egosiak
• 200 g gazi krema
Arrainak garbitu, hezurrak kendu eta ebaki. Patatak eta pepinoak moztu kuboetan. Arrautza zuritu fin-fin txikitu, gorringoak xehatu eta krema garratzarekin nahastu. Arrainak, patatak eta pepinoak entsalada-ontzi batean finkatu ziren. Arrautza zuriarekin hautseztatu. Ondoren, krema garratz saltsa bota. Zerbitzatzeko, aneta berde eta fin-fin txikitutako tipula apaindu.
Apple-Inhar entsalada
• 3 sagarrak
• 300 g konketa
• 100 g intxaurrak
• 2 tbsp. krema garratz koilarakada
• 1 tbsp. eztia koilarakada
• kanela hautsa eta limoi zukua dastatzeko
Errezeta prestatzea:
Garbitu aranak, kendu hezurrak eta xerratan moztu. Azala zuritu sagarrak, xerra finetan moztu. Konbinatu krema garratza, eztia, kanela, txikitutako fruitu lehorrak, limoi zukua, nahastu eta fruta nahasketa nahastu.
Sagarrak eta aranak entsalada
• 300 g sagarrak
• 100 g drainatzea
• 700 g krema garratza
• 2 arrautza gorringoak gordinak
• 2 tbsp. azukre koilarak
Sagarrak zuritu eta xerrak moztu. Garbitu aranak eta moztu. Yolks azukrea bota eta krema garratza nahastu. Sagarrak eta aranak krema garratzarekin nahastu eta nahastu.
Sagar saltsan sagarrak
• 4 sagarrak
• 1 laranja
• 6 tbsp. ardo zuriak koilarak
• 2 tbsp. azukre koilarak
• 0.25 koilarakada kanela lurrean
• 1 tbsp. koñak koilara
1 h. koilara jengibrea lurrean
• 2 krabelin-begiak
• 6 tbsp. lingonberry konpote koilarak
• 3 tbsp. pistatxo txikiak koilarak
Errezeta prestatzea:
Sagarrak zuritu eta xerrak moztu. Konbinatu ardoa azukrearekin, kanela, aleekin eta irakiten jarri. Spice nahasketa sagarrak sartu, utzi cool. Laranja, zuritu eta zukua estutu. Cowberry compote konbinatu laranjazko zukua, jengibrea, koñak eta almibarretan, sagarrarekin. Sagarrak postretako platerak jarri, saltsa bota, zestoan eta pistatxoekin hautseztatu.
Ezti saltsarekin sagarrak
• 2 sagarrak
• 100 g fruta konfitatuak
• Intxaurrak 100 g
• 1 tbsp. azukre koilarakada
• 1 arrautza
• 150 g krema lodi
• 1 tbsp. eztia koilarakada
• 4 izozki bolak
Sagarretan, ezabatu koloreak. Bete sagarrak 20 ° C-tan 190 ° C-ko masa eta labean. Krema-saltsa irakiten denean, eztiarekin eta beroarekin konbinatu. Noiz zerbitzatu, pour saltsa beroa pixka bat platerean, ezarri sagarrak eta osagarri izozkiarekin.
Landa gazta pilotak
• 2 sagar handiak
• 200 g gazta
• 1 tbsp. azukre koilarakada
• 1 arrautza
• mahaspasekin
• Vanilla pixka bat
Garbitu sagarrak, lehortu eta zatitu. Kendu nukleoak. Pastak ondo garbitu eta papera ezartzeko apioa lehortzeko. Landa-gazta arrautza, azukrea, mahaspasekin eta bainila konbinatu. Mugitu. Bete sagarrondoen erdia gatz lodiarekin, jarri gozogintza erretilu batean eta labean preheated labean egosi arte.
Bananak eta vainillarekin egindako sagarrak
• 2 bananak
• 2 sagarrak
1 h. azukre bainila koilarakada bat
• 2 tbsp. azukre hauts koilarakada
• 5 tbsp. zuku karamelu koilarak
• Nutmeg pixka bat
• 50 g gurin gurina
Errezeta prestatzea:
Zuritu bananak, eta xerra ebaki 5 mm-ko lodierarekin. Sagarrak zuritu, koloreak kendu eta xerra finetan moztu. Sukaldaritza amaieran, gehitu azukre hautsa, bainila azukrea eta intxaur muskatua. Zerbitzatu aurretik, jarri fruta plater sakonetan eta errea prestatu zen saltsan zehar bota.
Krepeetan labean sagarrak
- 300 g-ko sagarrak
- 125 g gari irina
- 600 esne ml
- Landare-olioaren 20 g
- 50 g gurin gurina
- 15 g azukre
- 2 arrautza
- 25 g koñak
- 10 g limoi zukua
- 25 g azukre hautsa
- gatza dastatzeko
Errezeta prestatzea:
Gehitu irina eta irabiatu 1-2 minutuz. Ondoren, orea prestatu ordubetez, orea apur bat gehiago bota dezagun, gorri bihur dadin eta ondoren pancakearen gainean piztu. Frijitu olioarekin eta berotzen zartagin batean 1 tbsp-ko geruza fin bat bota. koilara orea, jarri 2 sagar xerra eta
Krepeak, sagar
• 150 g gari irina
• 6 sagarrak
1 Kopako kefir
• 1 arrautza
• Gurina frijitzeko
• gatza
Errezeta prestatzea:
Ogia jogurt, arrautza eta gatza nahastu gazi-krema lodiaren koherentzia lortzeko. Sagarrak garbitu, zuritu egiten dira, nukleoak kendu eta eraztunak moztu. Zartaginean, gurina urtu. Sekulen batekin, jaso sagarraren eraztuna, oratu orea eta jarri zartaginean. Hornitu beroa!
Sagarrak saltsarekin
• sagarrak freskoak
Saltsarako:
• 1.5 cups azukre marroia
• 4 tbsp. irina koilarak
• 4 tbsp. gurina gazi koilarak
• 2 tbsp. krema koilarak% 22 gantz edukiarekin
Irakiten, whisk batekin irabiatuz, 7-8 minutuz. Beheko lodiera duen kazola batean, azukrea eta irina nahastu. Ur gazia edalontzi bat bota, sute txiki bat jarri. Saltsa lodiegia bada, gehitu ur pixka bat gehiago. Kendu saltsa suarengandik, gurina eta krema gehitu. Mugitu ondo eta zerbitzatu sagarrak moztu.
Krema-zopa patata
• 300 g patata
• 0.5 apioa erro
• 500 ml haragi edo oilasko salda
• 1 azenarioa
• 1 tbsp. gurina koilarakada bat
• 250 ml krema
• gatza, lurrean piper beltza
Errezeta prestatzea:
Patata eta apioa zuritu, xerratan moztu eta salda egosten 25 minutuz, barazkiak bigunak diren arte. Azenarioak garbitu, zerrendatan moztu eta gurina bota. Patata eta apioa salda dira irabiagailuan. Pour krema krema zopa sartu, ondorioz masa irakiten bat, etengabe irabiatuz. Zopa likidoa bihurtu bazenio, gazta eraldatu bat gehi diezaiokezu. Berriro ere, irabiagailua eta zerbitzatu barazkiak leundu. Pinguinurako helduek zopa prestatzeko egindako mostaza gehitu behar dute aleak, eta haurrentzat zopa jan dezaten.
Barazkiekin egindako arrainak
• 200 g tipula
• 300 azenario g
• 4 apio zuritu
• 2 kalabazin txikiak
• 1 kg patata (tuberkuluak hartu)
• 800 g-1 kg-ko arraina (pike perch, bakailaoa, legatza, pollock, lubaki, barbakoa ...)
• Pimentas negras
• Bay leaves
• Landare olioa
Errezeta prestatzea:
Azenarioak, tipula eta patata zuritu. Ebaki eraztunak. Kalabazin eta apioz ere moztu. Arraina behar bezala prozesatu eta garbitu. Ebaki zati txikitan. Ihesa. Zartagin sakon handi batean jarri, landare-olioarekin koipea pixka bat, geruzak: arrainak, patatak, azenarioak, apioa, tipula, kalabazina. Pour ura (barazkiak estaltzeko), gehitu piper eta erramu hosto. Sua estetikoki jarri. Platera irakiten denean, dastatzeko gatza behar da, sua estutu eta 20-30 minutu inguru prestatu arte. Plater bat ume bati elikatzen denean, arrainak hezur guztiak aukeratu beharko lituzke. Arraina eta barazkiak ereiten ditzakezu purean.
Entsalada "Chef Elkarrizketa"
• Piku freskoen 50 g
• 30 g-ko urdaiazpikoa (urdaiazpikoa)
• 60 gramo gazta "bruschetto" tomate lehorra edo beste gazia saltsa additiboekin (belarrak, tomateak)
• 8 gramo albahaka gorria
• 6 g berdezko albahaka
• 8 g arugula
• 20 g Vinegro saltsa
• 40 g-ko marrubiak
• Dekorazioko lore orkidea
Vinegro saltsa. Oliba olioa, limoi-zukua, eztia, itsas gatza, piperbeltz ilarrak. Guztiak ondo nahastu uniformea arte. Pikuak eta marrubiak xerra bihurtzen ditugu. Gazta kubo batekin moztu (1,5x1,5 cm). Urdaiazpiko txikitua xerratan edo labana zorrotz batean. Platerean gazta, rukkola, marrubiak, jamón, pikuak, gorria eta berdea albahaka hostoztatu. 2-3 tbsp pour dugu. "Vinegro" saltsa koilarak. Lore orkideak dastatzen ditugu.
Naryshkin estilo entsalada
Errezeta prestatzea:
Oilasko xerrak plateretan moztu eta, ondoren, 1x1 cm-ko koadroak. Marinu oilaskoa soja saltsarekin baratxuriarekin. Patata zurituetatik, labean ebaki bolak eta egosi arte egosi ur pixka bat egosi. Kuboetan moztutako pepinoak (1,5x1,5 cm), tipula gorria - lasto, gerezi tomateak - xerra. Frijitzeko zartagin batean frijitutako oilasko xerrak eta ehiza-saltxitxak. Barazkiak elkarrekin nahasten dira: patata egosia, ilarrak, tipula gorria, ozpinetakoak, tomateak. Gehitu oilasko frijituak eta ehizako saltxitxak. Ekilore olioa eta nahastu bete. Plater batean entsalada zabaldu dugu. Goian jarri egosia eta galeper arrautza erdi eta arto-entsalada moztu. Txigortuak piper beltz berriarekin hautseztatu.
Pumpkin zopa
• 950 g kalabaza
• 320 g tipula
• 30 gramo baratxuri
• 2.5 g ezkaia
• 3 gramo mihilu haziak
• 50 ml landare eta oliba olioa
• Gurina
• 55 g eztia
• 10 g gatz
1 litro edateko urarekin
• 10 g azukre
• 100 gramo zapi saltsa
• 6 gramo kalabaza haziak
• 30 ml krema 33%
• 60 g hirugiharra
Tipula txikitu labean 70 ° C-tan (hirugihar txipetarako). Pumpkin garbitu da, xerratan moztu. Preheated kazolan pour landare olioa, jarri kalabaza, tipula, azalak, baratxuri, ezkaia bat eta frijitu urrezko marroia arte. Ondoren, mihiluaren haziak jarri eta frijitu beste minutu batez. Hozkailutik atera eta edukia ur hotzarekin bete. 20 minutu egosten dugu. Ondoren irabiagailuan irabiatu dugu zopa masa homogeneoari, gurina, oliba olioa, krema pixka bat, azukrea, gatza eta eztia, dastatu eta iragazi sieve baten bidez. Zopa jarri dugu ontzi batean, jarri krema harrotua, kalabaza hazien frijitu hautseztatu, hirugiharra txip apurtu eta zoparekin bota.
Oilasko hegoak "Ala hitz"
Saltsa "Barbakoa" marinadeagatik. Tipula eta baratxuria garbitu eta fin-fin oso moztu. Kazola batean oliba olioa bota, tipula eta baratxuriak jarri, frijitu guztiak prest arte, tipula biguna izan zen, baina ez frijitua. Ondoren, gehitu tomate-pasta eta pasatu 3-4 minutu. Ondoren, gehitu 1 koilaratxo Dijon-ko mostaza eta azukrea, beste 30 segundotan pasatzen ditugu. Ondoren gehitu oilasko salda, Worcester saltsa, soja-saltsa, chili. Guztia ondo nahastu dugu, utzi minutu bat eta kendu suarengatik. Saltsa hoztu behar da, eta horren ondoren erabil daiteke. Oilasko hegalak marinatuak. "Barbakoa" saltsa nahastu, gatza, piperbeltza, Tabasco saltsa. Ondorengo nahasketa hegoekin marinatzen dugu. Egun batean hozkailuan utziko dugu. Ekilore-olioa bota berotzen zartaginean. Oilasko hegaluze eta patatak saltsan jarri ditugu, xerrak mozten. Egosi frijitu arte. Apio zurtoina karratu txikitan moztu. Hegal eta patatara gehitu apioa, mini azenarioak, baratxuria, karea, erromeroa eta ezkaia, gatza, piperbeltza, 1 tbsp. "Barbakoa" saltsa koilarakada. 30 segundo elkarrekin frijitu. Guztia paperean jarri dugu, ondo itxi eta labean jarri 10 minutuz. Ondoren jarri platerean.
Black Cod "Caribbean Star"
• 260 tomate "pelati" edo tomate kontserbak azala gabe
• 60 gramo espinakak
• 10 gramo baratxuri
• 250 g bakailao beltza
• 30 g oliba olioa
• 20 ml ardo zuri
• 8 g gari irina
• 2 g itsas gatz
• 1.5 g tipula sibillet edo tipula berdea
• Dastatzeko piperra
Oliba olioa pour ona zartagin batean. Baratxuriak eraztunak moztu ditugu. Fry 10 segundo. Ondoren, gehitu espinakak baratxuriarekin, frijitu beste 10 segundoz. Gehitu gatza eta piperra, bota ardoa. Ardoa lurruntzen denean, jarri "tomate" tomateak, frijitu 3 minutuz. Bakailao txikiak moztu zati txikitan, paniruem irina, gatza eta piperra gehitu, frijitu zartagin batean oliba olioarekin eta egosi arte. Zabaldu tomateak ontzi batean espinakarekin eta, ondoren, bakailaoa bota.
Hot mokadu "Francoise"
• Gambako ganbak 230 g
• 15 gramo karea
• 14 gramo baratxuri
• 8 g perretxiko (hostoak)
• 55 gramoko baguette frantsesa
• 15 g gurin gurina
• 1,5 g itsas gatza
• 1.5 g ezkaia
• 6 g de porra
• Aneta 1,5 g
• 1 gramo piper beltza ilarrak
• 5 gramo de jengibre erroa
Errezeta prestatzea:
Baratxuri olioa. 15 gurinarekin gurina irabiatu. 1 g aneta. 1 g gatz. 3 g baratxuri xehatuta. Kamioia tigreak garbitu egiten ditugu, ebaki atzeko aldean, kendu ontziaren atzeko aldean. Ur hotzarekin garbitu eta eskuoihal batekin garbitu. Baguette 3x3 cm-ko kubo moztu. Argazki-paperarekin jarri, baguette baratxuri olioa jarri. Poltsa bat egiten dugu eta labean jarri. Bake urrezko marroia arte. Frijitu zartagina. Oliba olioa bota dugu. 1 minutu barru, parrillan ganbak gatza eta piper beltzak. Ondoren, gehitu baratxuri eta jengibre. Beste minutu bat frijitu. Gehitu perrexila, irabiatu eta beroa kendu. Plateraren behealdean labean eraldatutako ogitartekoa ezarriko dugu ganbak goian. Karea, ezkaia freskoa eta porru xerra batekin apaintzen dugu.