Pumpkin kultura zaharrenetakoa da: duela 5 milioi urte Amerikako kontinentean hazi zen. Azken urteotan, Iparraldeko Italia, Eslovenia, Austria, Suitza, eta Italiako sukaldaritzako hitsen artean liderra izan da. Pumpkin bitaminak eta karotenoen iturri aberatsa da, beraz, bereziki erabilgarria da arazo kardiobaskularrak dituzten pertsonentzako. Aipatzekoa da kalabaza olioa. Giza gorputzean eragin onuragarriak dituen substantzia asko ditu, eta oraindik gustu eta usain bikainak ditu. Europarrak, jaki hau zoragarria da! Sukaldaritza modernoa, kalabaza plater bikainak zure etxeko betetzeaz arduratuko dira, usain bikainak eta produktuen konbinazio bikainak.
Pumpkin zopa ganbak
4 lagunentzat.
Prestaketa: 15 minutu.
Prestaketa: 25 minutu.
- 500 g polpa orea
- 1 porru
- 1 azenarioa
- 2 tipula buru
- 100 g apioa erro
- 500 g ganbak shell batean
- 2-3 baratxuri ale
- krema (% 33)
- 50 g gurin
- oliba olioa
- pumpkin olioa
- gatza
- piper
Kalabaza moztu kuboetan, bota pixka bat eta utzi drainatzea (horrela frijitu egingo da azkarrago). Moztu porruak eta tipulak, azenarioak eta apioa bota eta gurina frijitu. Tipula argi bihurtzen denean, gehitu kalabaza eta simmer 15-20 minutu. Irabiagailuan pasatu, kazola batean jarri, 1,5 litro ur gehitu eta irakiten jarri eta aparra kendu. Elikadura gehiago lortzeko, krema gehi ditzakezu. Frijitu pixka bat frijitu zartagin batean oliba olio kopuru txikian. Noiz usaina shell batetik doa, gehitu baratxuri txikitua zartaginean eta jarri dena zopa batean. Berehala sardexka kendu sua, beraz, ganbak ez dira digeritzen. Gehitu gatza eta piperra dastatzeko. Zabaldu ganbak plateretan, zopa bota eta - sekretu nagusia - plater bakoitzean 1 koilaratxo gehitu pumpkin olioa. Platerak ezohiko zaporea emango dio.
Kalabaza hainbat barietate daude: fruitu handiak, sendoak, intxaur muskatua, eta modu berean prestatzen dira. Pumpkin produktu dietetikoa da. Bere bakarkako errendimenduarekin pozik ez daudenek, bikote bikoitza lagun dezake. Beraz, seguruenik, asko jakitun dira haragiaren kalabaza konbinazio sotil eta dotoreak. Hala ere, kalabaza inprobisazioari esker, oilaskoa, arraina eta itsaskia konbinatu ahal izango dituzu, batez ere scallops edo ganbak. Beno, errezeta errazena moztu behar da, labean labean eta jan ez dezaten. Bon appetit!
Pumpkin Pie
6 lagunentzat.
Prestaketa: 45 minutu.
Prestaketa: 3 ordu.
- 1 kg polpa orea
- 6 arrautza
- 400 g-ko irina
- 100 g azukre hautsa
- 300 g gurin
- 100 g mahaspasekin
- 100 g shortbread cookie gogorra
- azukre
Kalabaza zatitu grater handi batean eta jarri gisatua gurinarekin, bero ertainean, zukua xurgatzeko poliki-poliki. Prestatu orea laburra. Buztinezko arrautza gorringoak azukre-hautsarekin, masa zuria lortu arte. Gehitu gurina bigun 250 g eta nahastu nahasketa batean. Ontzi batera eraman ezazu, irina bota eta orea nahastu: ez da biguna eta ez oso trinkoa izan behar. Pasatu 7-8 mm-ko lodiera duen laminatzailearekin (hondarrezko oreak zintzilikatu ahal izango dituzu eta lodiagoak) eta piezaren forma beheko eta alboetan jantzi. Kalabaza ura lurruntzen duenean, hozten da, azukrea, mahaspasekin eta birrindua (azeriak eta cookiak gehiegizko hezetasuna xurgatzen du). Bete masa lortzeko orea duen formarekin, gainetik goiko ore-sareta bat egin. Labean pastela 150ºC-ko tenperaturan tenperaturan hiru orduz egosten da, lehortu aurretik errea baino. Ebaki bukaera piezetan, jarri plater batean eta azukre hautsarekin apaindu. Txokolate birrindua tarta bat bota dezakezu edo txokolate glaze pour eta zerbitzatu izozkia. Eta, funtsean, nahi duzuna gehitu dezakezu. Bertsotan!