- gurina - Art. 1 koilarakada bat
- azenarioa - 1 pieza
- shouldots - 1 pieza
- tomate itsatsi - 1. koilarakada bat
- baratxuri - 1 hortz
- piper gorria - 1/8 koilaratxo
- ardo zuria - 1/4 kopa
- marisko zukua - 1 kopa
- izkirako ganbak - 240 gramo
- Ricotta - 240 gramo
- arrautza - 1 pieza
- Parmesano gazta - 2 elementu. koilara
- perrexila - 2. koilara
- koipe krema - 1/2 kopa
- ravioli pasta - dastatzeko
1. Preheatatu gurina zartaginean bero ertaineko gainean. Gehitu txikitutako azenarioak eta tipula diced. Fry, irabiatuz, tipula ertzak zehar marroi kolorea hartzen hasten den arte. Gehitu tomate-pasta, baratxuri txikitua, piper gorria eta frijitu, nahastuz, zapore itxura arte, 1 minutu inguru. Sute handiak erdi-indartsuak handitu, ardo zuriak, lata-zukua eta ganbak zuritu. Ekarri irakiten, gero beroa murriztu eta bero baxukoarekin egosi. Ekarri kamamiak 3 minututan. Zuritu eta zartaginean itzuli. Egosi 20 minutu. Estutu salda eta albo batera utzi. Betegarria prestatzeko, janariaren prozesadorea ehotzeko ganbak. Ricotta, arrautza, gazta birrindua eta perrexil txikitua nahastu. 2. Zabaldu 1 koilaratxo betegarria pasta orri bakoitzeko 7,5 cm. Mozteko orea urarekin. Itsatsi xafla 10 cm-ko luzera bada gutxienez, erdi bete beteta. 10 cm baino gutxiagoko orri bat badaukazu, itsatsi bigarren orri bat jarri eta ravioli ebaki pizza cutter bat erabiliz. Gainerako osagaiekin errepikatu. 3. Kazola handi batean ura irakiten jarri, gatza gehitu eta beroa murriztu. Irakiten arrautzak hainbat loteetan 2 edo 3 minutuz egosi arte. 4. Saltsa prestatzeko, nahastu krema eta salda babarruna kazola batean. Bero ertain eta ertaineko irakiten egosi, beroa ertainera murriztu eta 6-10 minutuz egosi saltsa loditu arte. Pour saltsa soldatutako ravioli eta zerbitzatu.
Bazkariak: 6-8