Tomate saltsan frijituak

1. Zuntzetan haragi moztu dugu 1,5-2 zentimetro inguru inguruko lodiera duen xerra batekin. Osagaiak:

• Oreganoa - 1 koilaratxo
• Marjoram - 1 koilaratxo
• Landare-olioa - 80 mililitro
• Gari irina - 50 gramo
• Sorbalda - 1 kilogramo
• Basilioa - 1 koilaratxo

argibideak

1. Moztu haragi zuntzetan 1.5-2 zentimetro inguruko lodiera duten xerratan, irina bota eta landare-olioan frijitu zartaginean berotzen. Haragia sute handi baten gainean frijitzen da, lurrazal bat sortzen da eta haragiaren zukua barruan geratzen da. 2. Zartagin batean frijitutako pieza moztu. Txuleta botako dugu bertan. 3. Hazi frijituekin lehortu. 4. Ondoren, tomate-purea gehitu haragiari (fin-fin txikitutako tomate fresko garbituek egingo dute). 5. Landare-olioan frijitu sueztitu tipula eta gehitu salda edo ura (200 ml inguru). Estali tapa batekin eta sute txiki bat jarri. Haragia ordu eta erdi inguru egosi da. Aldian behin, nahastea beharrezkoa da, baita sukaldaritza ere, eta ez erre. 6. Sukaldaritza amaitzean, haragia piper eta gazi. Baratxuri xehatuta eta berdeak gehitu ditzakezu.

Bazkariak: 6