Behi pikantea gibela

1. Garbitu gibela eta guztiz ixten utzi. Ebaki osagai uniformeak :

• Behi gibela 450-500 gramo
• Tomate-zukua - 250 gramo
• Limoi zukua - 1. koilarakada bat
• Perrexila - 20-30 gramo (sorta txikia)
• Tipula malutak - 1. koilarakada bat
• Landare-olioa - 3 elementu. koilara
• Gatza eta piperra - 1 dastatzeko

argibideak

1. Garbitu gibela eta guztiz ixten utzi. Moztu 1 cm-ko lodiera uniforme eta 5-6 cm-ko luzera. 2. Lemon-zukua plater prestatu aurretik zuzenean estutu eta zapore berezia mantenduko da. 3. Perrexil freskoa garbitu, ura kendu eta fin-fin txikitu. Olio berotzeko hiru dimentsiotako zartaginean, gehitu osagai guztiak, irabiatu eta prestatu arte. Gatza eta piperra plater 3-4 minutu lehenago prest egon aurretik, beraz, gibela biguna izango da. Hornitu onena spaghetti eta barazki oraindik bero.

Bazkariak: 4