- oliba olioa - 3 elementu. koilara
- bonbilla - 1 pieza
- perretxikoak - 450 gramo
- gatza - 1,5. koilara
- Marsala ardo lehorra - 1 kopa
- pasta - 450 gramos
- izoztuak alkatxofak - 220 gramo
- Parmesanoarekin gazta - 3/4 beira
- krema - 1/2 Kopako
- Perrexila - 1/2 Kopako
- piper beltza - 1 koilaratxo
1. Findu tipula eta perrexila. Zatitu eta perretxikoak moztu pieza txikitan. Desizoztu alkatxofak. Oliba olioa berotu bero handiko zartagin handi batean. Gehitu tipula eta egosten 1 minututara. Gehitu perretxikoak eta 1 koilaratxo gatza. Fry, noizean behin nahastuz, perretxikoak hezetasun guztiak lurrundu arte, 10 minutu inguru edo pixka bat gutxiago. Gehitu Marsala ardo lehorra eta egosi ia ardo guztia lurrundu arte, 5 minutu inguru. 2. Bitartean, kazola handi batean, gatz pixka bat bota ezazu irakiten. Gehitu pasta eta egosi arte, noizean behin nahastuz, 8 eta 10 minutu inguru. Urarekin xukatu, pasta irabiatu colander batean, eta gehitu perretxikoak, tipulak eta ardo nahasketak. Nahastu astiro. Gehitu alkatxofak, parmesanoarekin egindako gazta birrindua, krema eta egosi alkatxofak berotzeko arte, 5 minutu inguru. 3. Zartagin xerra eta perrexil txikitua eta lurrean piper beltza. Gehitu nahasketak dastatzeko. Itsatsi plateretan eta zerbitzatu berehala.
Bazkariak: 4-6