- Puff gozogintza - 250 gramo
- Chanterelles - 100 gramo (beste perretxiko batzuek ordezkatu ahal izango dute - garrantzitsua, freskoa)
- Tipula - 50 gramo
- Krema gazi krema - 3 elementu. koilara
- Gazta gogorra - 100 gramo
- Tipula lehorra - 1/3 koilarakada
- Piper beltza - 1/3 koilarakada
- Salt - 1/2 koilaratxo
Puff gozogintza erretilu batean ijetzitakoa, olio olioarekin pixkanaka lubrikatua. Sekzio batekin lan egiten dugu. Chanterelles ondo garbitu litter eta lurra garbitu. Kanterello txikiak, beraz, handia uzten dugu - erditik ebaki dugu. Tipula erdi erditik moztu. Nahastu txorizo barazkiak, tipula txikituta, krema garratza, gazta birrindua eta espeziak. Zabaldu orea, ertzetako 2-3 cm utziz. Pastelaren ertzak biltzen ditugu, argazkia erakusten den bezala. Pastelaren ertzak arrautzak moztuta daude. Labean labean 30 minutuz 180 gradu. Lata prestatzen dugu labean, hoztu ezazu, moztu eta zerbitzatu. Gozatu!
Bazkariak: 6-7