Izokina arrain eder eta goxoa da. Izokina jateko platerak ezagunak eta ezagunak dira. Izokin salmentan izoztuak, gazituak, ketuak ikus daitezke. Edozein, aukeratik. Izokina prestatu mundu osoan, eta edonon errezeta ezaugarri bereziak daude. Salmon saltsa errezeta dagokionez, hemen ere, trikimailuak daude. Gehienetan, hau da, zalantzarik gabe, estandar bat, tradizionala errezeta, baina zerbait berria, jatorra lagundu nahi duten sukaldaritzako espezialistak daude. Izokin saltsa ez da oso zaila. Taula batean izokina gazia zerbitzatzeko asmoa baduzu, prestatu aldez aurretik, gutxienez 12 ordu behar dituzu izokina jateko. Izokin gaziari errezetak hemen ikusi eta erabili ahal izango ditu edonoiz. Zerbitzatu gatz pixka bat gomendatzen da izokin gaziarekin, hobe da gazta ere ez.
osagaiak:- Baratxuri 2 pcs.
- Aneta 5 g lehorrean
- Salt 1 Tsp.
- Salmon fillet 500g
- Piper beltza 1 TSP.
- Sunflower ekilore olioa findutako 1 st
- Urratsa 1 Salmon Atlantiko freskoaren xerrak hartu. Arrain izoztuak hartu eta 5-6 ordu prestatu izozkailutik sukaldaritza baino lehen.
- 2. urratsa. Moztu arraina geruza txikietan eta garbitu, eskalak kenduz.
- 3. urratsa Baratxuri guztiak fin-fin txikitu.
- Urratsa 4 Arrain zati batzuk hartu, alde bakoitzean gatzatu eta ontziaren behealdean geruza batean jarri. Denbora guztia piper beltzeko eta aneta lehorra, eta baratxuri bat bota.
- 5. urratsa Errepikatu gainerako arrain-zatiak aurreko geruzaren gainean jarrita. Pieza guztiak ezarri ondoren, jarri ontzi bat hozkailuan 2 orduz.
- 6. urratsa. Hartu arrainak hozkailutik, eguzkiak olioarekin bete. Olioa gainazalaren gainetik apur bat gainditu behar da, beraz, 1 eta 5 cups baino gehiago beharko dituzu.
- 7. urratsa. Katiluarekin estalkia filmatu eta hoztu gutxienez 12 orduz.
- 8. urratsa. 12 ordu igaro ondoren, arrainak prest daude. Izokin saltsa errezeta arrakasta izan zen!