Berenjena risotto

Oliba olio gainean frijitu fin-fin txikitutako baratxuria urrezko marroia arte eta gehitu 2 Osagaiak:

• Arroz - 170 gramo (garagar, perla garagar eta polub)
• Berenjena - 1-2 pieza
• Tomate itsatsi - 2 elementu. koilara
• Baratxuria - 3 hortz
• Oliba olioa - - Dastatzeko
• Parmesanoarekin - 75 gramo

argibideak

Oliba olio gainean frijitu fin-fin txikitutako baratxuri urrezko marroia arte eta gehitu 2 koilarakada tomate itsatsi. Ondoren lo egin arroza, edo zerealak, ura bota. Ura arroz baino bi aldiz handiagoa izan behar da. Ondoren, 30 minutuz ertain beroa piztu. Stew estalkirik gabe. Risotto prestatzean, berenjena prestatu. Horretarako, barazkiak moztu xerra finetan (ondoan), ondo gazi, jarri gozogintza erretilu bat edo sareta eta 10-15 minutu labean bidali. Eggplantsek marroi arina eta leuntzen dute. Berenjena xerra prest dago hoztu. Gure risotto itzultzen da. 30 minututan, arroz edo zereal urarekin nahikoa den ala ez kontrolatu behar duzu. Beharrezkoa izanez gero, gehitu! Ondoren, arroza prest dagoenean, igurtzi parmesanoarekin. Mugitu. Gazta urtu behar da. Ez ahaztu piperrak, gatza eta berenjena erretzea biltzea.

Bazkariak: 3-4