Gazta berenjena from Rollatini

1. Ostruka bakoitzeko bi alde luze zuritu. Osagaiak moztu : argibideak

1. Ostruka bakoitzeko bi alde luze zuritu. Ebaki 6 mm-ko lodiera batera berenjena. Xukatu xerra bi aldeetan gatza eta 30 minutuz alde batera utzi. Preheat oliba olioa frijitu zartagin ertainarekin. Gehitu txikitutako baratxuria eta piper gorria. Fry, etengabe nahastuz, zapore itxura arte, 30 segundotan. Gehitu tomatea eta gatza koilaratxo bat. Frijitu, saltsa loditu arte, 8-12 minutuz. Kendu beroaz eta nahastu albahaka xerratan handi batekin. 2. Preheat the parrilla bero ertain edo lather gozogintza erretilua paperarekin eta labean 230 gradu. Birrintzeko gainerako gatz kristal guztiak berenjena batetik, xukatu paper xaflak eta olioa hautseztatu bi aldeetan. 4 minutu inguru frijitu berenjena erretzea, labean birrindu edo labean labean 20 minutuz, aldi berean birrinduta. Berenjena xerrak lanaren gainazalean jarri. Xerra bakoitzean Gazta probintziaren zati bat jarri eta berenjena erroiluak biltzea, amaieran. 3. Ondoren, bota erroiluak parmesanoarekin gazta birrindua eta zurtoin batekin lotu. Errezeta gainerako berenjena eta gazta. Forma txikian erretiluak jarri, tomate saltsa bota eta labean 220 gradu inguru labean 10 minutuz, gazta urtzen den arte. 4. Jarri rollatini platera ogia kurruskariarekin.

Bazkariak: 8