Meatloaf Meat rolls ezagunak dira jende askorekin. Normalean prestatutako hainbat modu labean labean haragi beteak. Proposatutako errezeta, txerriki ordu batzuk prestatzen ari da, beraz, oso leuna eta mamitsua bihurtzen da, belar minak lurrintsu bihurtzen dira eta azenarioen lekuak distiratsuak plateraren gosea nabarmentzen du. Mokadu hau ezin da azkar egosi: haragi ordu batzuetan marinatuak egon behar dira, eta, ondoren, luzaroan motelduko dira.
osagaiak:- Carne de cerdo 1500 gr
- Azenarioa 1 pc.
- Baratxuri 1 buru
- 30 g-ko txerrientzako espeziak nahastea
- Bay leaf 7 pcs.
- Gatza 60 g
- 1. urratsa Roll-a prestatzeko, zekorra (edo peritoneo), azenarioak, espeziak, baratxuria eta gatza behar ditugu.
- 2. urratsa. Haragia garbitu, xukatu eta moztu ez da guztiz amaitzen, poltsikoetako poltsikoetan labana batekin.
- 3. urratsa Azenarioak grater gorrian igurtzitzen dira.
- 4. urratsa. Espeziak gatzarekin nahastu.
- Urratsa 5 Gehitu baratxuri estrukturatuak.
- 6. urratsa. Har ezazu gatza ondo nahasketarekin.
- 7. urratsa. Poltsikoak eta osagarriak azenarioekin ondo betetzen dira.
- 8. urratsa. Zatitu haragia eta kate sendo bat bota ezazu. Estalkia tapa batekin edo plastikozko poltsan jarri eta 6 orduko hozkailuan jarri (gaua izan daiteke).
- Urratsa 9 Haragia misfed denean, jarri laranja lodi batean edo berniz erramu hostoekin, bota ura eta sua piztu.
- Urratsa 10 Ur-irakiten denean, gutxienez suaren gutxitzea murrizten da. Irakiten oso motela eginda, egosi tapa azpian haragia 3-4 orduz. Salda freskoa.
- 11. urratsa. Haragia bero bihurtzen denean, salda kendu ezazu, xukatu.
- 12. Urratsa. Jarri roll-a edukiontzi egokian, estali ezazu eta kargatu ezazu. Hozkailuan jarri hozten eta sakatu arte.
- Urratsa 13 Hartu roll, ederki xerratan eta mostaza, zopa, barazki baratxuriarekin zerbitzatzen.