Erraza zopa Etxeko oilaskoetan zopa harrigarriak lortzen dituzu, eta, horren arabera, lehenengo ikastaroak goxoa. Gomendatzen dizut herriko oilaskoa erosteko hainbat pieza moztu eta paketetan eta izozkailuan jarri. Beharrezkoa izanez gero, oilaskoen lehen platerak prestatu. Arina zopa gustatzen zaigu oilasko salda eta arrozarekin. Ez du errea erabiltzen. Tipula eta azenarioak egosi oilaskoa. Bestela, tipulak erditik moztu eta beltzez frijitu lehorrean eta gero ura jarri - zapore eta zapore interesgarri bat emango dio saldari. Eta era berean beste modu bat - tipula jarri garbiketa gabe. Kanpoko geruzak kendu, erroa moztu eta uretan azukrearekin jarri; salda urrezko ñabardura handiagoa izango du. Espeziak (erramu hostoak, piperrak, eta abar) ez da erabiltzen, oilasko salda zapore berezia "barregarri" ez dadin. Salda zapore goxoak ur hotzarekin bota behar dira, eta gero, produktuen zukuak berotzen direnean, uretara sartuko dira. Plater honetan aneta perrexilara hobe da. Zopa berehala mahaira zerbitzatu daiteke. Ez gehitu arroza gehiago, gauean gehiago isurtzen baitu eta dagoeneko porridge izango da.
osagaiak:- Oilasko 300g
- Biribildutako arroza 90 g
- Tipula 1 pc.
- Azenarioa 1 pc.
- Patatak 3 pieza.
- Ura 1.7 ml
- Aneta 5 g lehorrean
- Salt 1 Tsp.
- 1. urratsa. Oilasak desegiten ditu, izoztu egiten bada. Garbitu Azenarioak garbitu. Era berean, arroza, aneta eta patata prestatu.
- 2. urratsa. Jarri haragia, tipula eta azenarioa kazola batean, ur hotza gehitu. gatza denboraldia. Irakiten jarri, berotu eta 50 minutuz egosi.
- 3. urratsa Patatak zuritu eta xafla txikiak moztu tamainaren arabera.
- 4. Urratsa Oilaskoa egosi eta salda prest dago haragia eta barazkiak plater batean. Salda beroan patatak jarri, irakiten jarri eta arroz garbitu. Irakiten berriro, egosi bero baxuko patatak eta arroza prest daude (25 minutu inguru).
- Urratsera 5 Azenario txikiak fin-fin txikituta.
- Urratsa 6 Kendu oilasko-haragia hezurretik eta fin-fin txikitu. Tipula prestatuak Ez dut gehiago erabiltzen.
- 7. urratsa. 5 minutu lehenago haragia eta barazkiak txikitu ordez zartaginean sartu. Saiatu gatza, gehitu beharrezkoa izanez gero. Ekarri irakiten, denboraldian aneta. Kendu beroetatik.