Sukaldaritza indioilarra, barazkiekin eta curryarekin Gaur egun, curry gozagarri ohikoa da eta oso gustukoak dira sukaldaritzako espezialisten artean. Eta hori ulergarria da, alde batetik, platera zaporeko eta kolore oriental bat ematen da eta, bestetik, gozagarri interesgarri bat da eta propietate erabilgarriak ditu. Curry gozagarri bat da, hau da espezie mota batzuen nahasketa bat da, eta horren osaera oso aldakorra da eta, oro har, ez du formula zehatza ere India. Gure herrian, normalean erabiltzen den curry epela da; izan ere, zapore lasaiagoa du eta errazagoa da arautzea. Indioilarekin barazki errezeta bat eskaintzen dugu: tipula, azenarioak, baratxuria eta perretxikoak, oilasko salda gainean saltsa batean egosita eta curry gozagarriarekin batera. Lodi salda bezalako zerbait lortuko duzu. Plater gutxiago "bustita" nahi baduzu, gehitu gutxiago salda. Arroz egositako indioilarra zerbitzatzeko proposamena proposatzen dut - 1-2 koilarakada arroza plater sakon baten gainean ipini eta haragia eta barazkiak topatu eta salda pour ondo, mihilu freskoa gehi ditzakezu nahi izanez gero!
osagaiak:- Turkia xerra 800g
- Tipula 2 pcs.
- Azenarioa 1 pc.
- Baratxuri 3 dentikuluak
- Perretxikoak champignons 300 g
- Oilasko salda 500 ml
- Oliba olioa 3 tbsp. l.
- Curry 2 tbsp.
- Pepper beltza lurrean 2 pinch
- Salt 2 pinch
- 1. urratsa Plater prestatzeko, indioilar xerra, perretxikoak, 1-2 azenarioak, 2 tipula, oilasko salda, baratxuria, curry eta beste espeziak hartu.
- Urratsa 2 Ebaki tipulak erdi eraztunetan, azenarioak xerrak moztu.
- 3. urratsa Indioilar xerra ondo garbitu eta zati handitan moztu, baratxuria zuritu eta plateretan moztu.
- 4. urratsa. Perretxikoak garbitu eta 4-6 pieza moztu.
- 5. Urratsa Beheko lodiera duen kazola sakon batean, gurina igurtzi eta tipula eta azenarioak frijitu 5-7 minutuz, noizean behin nahastuz.
- 6. urratsa. Ondoren, baratxuri eta curry gozagarri gehitu - ona da 1-2 minutu berotzeko.
- 7. urratsa Gehitu txikitutako indioilar xerra, nahastu ondo eta egosi haragi zuria da.
- Urratsa 8 Ondoren salda gehitu, gehitu piper beltza eta gatza dastatzeko. Irakiten utzi eta 25-30 minutuz sute motelean tapa azpian frijitu.
- 9. urratsa Gehitu perretxikoak eta egosi 10-15 minutu.
- 10. urratsa Hornitu indioilar arroz egosita edo aparteko plater gisa.