- Kalabazin - 250 gramo
- Azenarioak - 120 gramo
- Pepinoak - 100 gramo
- Txile piper - 1 pieza
- Baratxuria - 1 hortz
- Karea - 1 pieza
- Mint - 5 gramo
- Basilio - 10 gramo
- Kinza - 10 gramo
- Kakahuete errea - 30 gramo
- Soy sauce - 4 elementu. koilara
- Oyster Sauce - 2 Art. koilara (aukerakoa)
- Sesamo olioa - 1. koilarakada bat
- Sugar - 5 gramo
Kalabazin gozoak entsalada prestatzeko beharrezko osagaiak prestatu. Barazki zuritzeko moztutako laranjazko xaboiekin, kalabazinara haziak (haziak ez dira beharrezkoak) eta azenarioak zuritu. Ondoren, ur litro bat bota kazola batean, irakiten jarri eta azenarioak ura jarri. Blanzen ezazu 30 segundotan, gehitu kalabazin eta zuritu kopuru bera. Ondoren, barazkiak kolander bihurtu, ur hotzetan eta lehorrean garbitu. Ondoren, karea erdi freskoa estutu. Baratxuria garbitu eta zatitu egin da erdia. Prentsa bidez erdiak pasatzen ditugu eta bestea oso finkoa da. Ontzi egoki batean, pour 20 ml oliba olioa. Horretarako, soja eta ostra saltsak, baratxuriak, karea freskoa, sesamo olioa, fin-fin txikitutako chili, azukrea eta whisk edo sardexka nahastu egiten ditugu. Entsalada ontzi batean barazkiak gehitzen ditugu, apailagunea bete eta 3 minutuz labean utzi. Berdeak hostoetan banatzen ditugu, zurtoinak moztuz. Kakahueteak mamia handi batean txikituta. Ondoren, gehitu albahaka eta menda entsalada. Mistoa guztiak. Plateretan entsalada zabaldu dugu. Kakahueteak bota cilantroarekin eta zerbitzatu. Bon appetit!
Bazkariak: 2