- Txerri (polpa) - 1 kilogramo
- Arkumea (polpa) - 1 kilogramo
- Azenarioa - 1 pieza
- Arkatza - 2 pieza
- Lemon - 0.5 pieza
- Tomateak - 3 pieza
- Berdea - 1 dastatzeko
- Piper eta gatza - 1 Dastatzeko
1. Lehenik eta behin, haragia garbitzen dugu. Ondoren, arkumea eta txerri papera zati ertainetan moztuko dira. Haragian limoi erdi baten zukua estutu, lurrean piper gorria eta gatz pixka bat gehitu. Hamabost edo hogei minutu inguru iraungi egiten dugu. 2. Frijitzeko sakonera, aurrez berotzen eta landare-olio kopuru txiki batean, haragia jartzen dugu. Berrogei minutu inguru topa. 3. Haragiaren zukua lurrundu denean, gehitu barazkiak (tipula eta azenarioak zatitu eta txikituta) abiadura. Estalkia estalkian egin arte. 15-20 minutuz, barazkiak eta haragiak prestatzeko, tomate saltsa gehituko dugu. 4. Tipula eta berde fin-fin txikitu, gehitu saltsa loditzen denean. Minutu 5-7 egositakoa (tapa azpian, sua txikia izan behar da), ur pixka bat gehi dezakezu. 5. Azenarioak eta tipula freskoak moztu ditzakezu. Plater prest dago.
Bazkariak: 6