- Oilasko bularrak - 2 pieza
- Garbanak - 200 gramo
- Tipulak - 1/2 pieza
- Azenarioa - 1 pieza
- Apioa zuritu - 1 pieza
- Kalabazin - 1/2 pieza
- Pepper gozoa - 1 pieza
- Kuskuluak - 1 beira
- Salda - 1 beira
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
- Espezie marokarrak - - Dastatzeko (kuminoa, martorri, menda, kanela, baratxuria)
Oilasko xerra eta pieza txikitan moztu. Garaztan lehenbailehen beratzen da hainbat orduz, eta gero egosi urarekin 1 ordu. Garbitu eta garbitu nire barazkiak. Minutu pare bat frijitu tipula frijitzeko zartagin batean, gehitu oilasko piezak. 3-4 minutuz frijitu oilaskoa zuria bihurtzen den arte. Ondoren frijitu apur fin-fin txikitutako azenarioak eta azenarioak gehitu. Estali tapa batekin eta 10 minutu inguru bero ertainarekin egosi. Ondoren, piperrak eta kalabazin frijitu zartagin batean jarriko ditugu. Beste minutu batzuk egosten gara. Gehitu zartagin egosia, garagardoak, ur pixka batekin, egosi egosi arte. Giro berean, gatza, piperra eta espeziak guztiak gehitu. 5 minutuz beste beroa ematen dugu batez beste, eta beroa kenduko dugu. Aldi berean, kusua prestatu alboko plater baterako. Oso erraza da: ur irakinetan koska bota behar duzu (1etik 1ra). Estali tapa, itxaron 10 minutu - eta kusketa, ur guztia xurgatu prest dago. Kukuxu bizkorreko sukaldaritza da. Kukuxu bat hainbat orduz egosi behar da, eta horregatik ez dut uste aukera hori. Horixe da prest dagoen kuskus itxura. Hornitu beroa gure plater nagusia eta plater nagusia. Bon appetit!
Bazkariak: 6