Green zopa Green shchi - hau batzuetan izeneko zopa hau sorrel - hau da, lehen udaberrian plater hori lorategi eta baratze lorategi fresko egosten dugu. Jende askok zopa hau atsegin du, beraz, ez dute denboraldian jaten bakarrik egotzi nahi. Hori dela eta, udan zehar sorrelatua biltzen da, kantitate handietan izoztu egiten da. Zeregin luze eta zehatza da: sorrelak hosto bakoitza biltzeko, garbitzeko eta lehortzeko beharra izan behar du eta, ondoren, zatiak edo plastikozko edukiontziak moztu eta jarri. Baina neguan zure zopa gogokoena sorrelarekin gozatu ahal izango duzu, arimak galdetzen duen bitartean, izozteak, elurrak eta dendetan berotze hori falta izan arren. Oso erraza da zopa sorrelarekin egitea. Haragizko salda badaukazu - zoragarria da, baina hori gabe egin dezakezu, udaberriko berde usaintsuen zapore ezberdina gozatuz. Barazkiak edo dietak egiten dituztenentzat, lehen plater hau aukera bikaina izango da zure dieta dibertsifikatzeko eta bitaminak lortzeko. Azafata bakoitzak sukaldaritza zopa sekretu txikiak erabiltzen ditu sorrelarekin. Ez dugu sekreturik, zure gustuko errezeta zurekin partekatuko dugu.
osagaiak:- Oilasko salda 2000 ml
- Sorrel freskoa 1 sorta
- Patatak 4 pez.
- Azenarioa 1 pc.
- Tipula 2 pcs.
- Arropa luzea 40 g
- Perrexila freskoa 1 sorta
- Pepper beltza lurrean 2 pinch
- Salt 2 pinch
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Krema garratza 3 tbsp. l.
- Sunflower findutako ekilore olioa 2 tbsp. l.
- Urratsera 1 Zopa egiteko, sorrel sorta, patatak, azenarioak, tipula, 2 litro oilasko salda, berdeak eta espeziak hartuko ditugu eta gazi-krema eta arrautza gogorra egosten.
- 2. urratsa Patatak zuritu eta kubo batean moztu.
- Urratsa 3 Kuboetan tipulak moztu eta azenarioak gatz lodia mozteko.
- Urratsa 4 Landatu olioa frijitzeko zartaginean eta tipula frijitu azenarioekin urrezko arte.
- Urratsa 5 Ekarri oilasko salda irakiten egosten, gehitu patatak eta 3 tbsp. l. arroza garbitu, patata prest dagoen arte egosi.
- Urratsa 6 Sorrel ondo garbitu eta ebaki.
- 7. urratsa Perrexil sorta ere garbitu eta fin-fin txikituta dago.
- 8. Urratsa Patatak egosi ondoren, gehitu mermelada eta perrexila, irakiten eta egosi 2 minutuz.
- Urratsa 9 Ondoren, gehitu tipula frijituak azenarioekin eta 1-2 minutuz egosten. Gehitu gatza eta piperbeltza gustura.
- Urratsa 10 Kendu zopa suarengandik 15-20 minutuz. Zopa zerbitzatu gazi-krema gaziarekin eta oilasko arrautza egosiak.