- Bihotz oilaskoa - 800 gramo
- Azenarioak - 100 gramo
- Gurina - 20 gramo
- Salt - 1/2 koilaratxo
- Basilio berde freskoa - 2 Gram
- Pepper gozoa laranja - 2 pieza
- Tipula - 1 pieza
- Landare-olioa - 20 mililitro
- Hazia - 2 Gram
- Chili hautsa - 1/4 koilaratxo
- Pepper gozoa horia - 2 pieza
- Intxaurrak - 80 gramo
Lehenik eta behin, oilasko-bihotzetan ondo garbitu eta haragi-errota baten bidez bota. Tipula garbitu eta fin-fin txikitu. Azenarioak garbitzen dira eta era berean fin-fin txikituta. Tipula eta azenarioak urrezko frijitzen dira barazki eta gurina nahasketa batean. Tipulak eta azenarioak urre kolorekoak direnean, gehitu haragi xehatua zartaginean, irabiatu eta frijitu beste 10 minutuz. Fase berean, gehitu espeziak nahasketara. Bitartean, piperrak erditik moztu eta haziak garbitzen dira, baina iltzea uzten dugu. Piperminak erretzen ditugu barazkiekin. Labean jarri piperrak labean labean eta labean 20 minutuz 200 gradu inguru. Txipiroiak labean egiten diren bitartean, frijitu zartagin lehor batean zedrozko fruitu lehorrak. Zerbitzatu piper beroak, pinaziak eta pipermin frijituak. Bon appetit!
Bazkariak: 3-4