- Landare-olioa - 2-3 art. koilara
- Okela - 1,5 kilogramo
- Gatza eta piper berria - - Dastatzeko
- Bonbila - 1 pieza
- Azenarioa - 4 pieza
- Ardo gorriak - 3 kopa
- Okela salda - 4 kopa
- Tomateak - 350 gramo
- Berdea - Dastatzeko
Okela txikitutako kuboetan 2 cm-ko beheko marmol txikiak marroi arte. Tipula fin-fin txikituta dago, azenarioak apur bat handiagoak dira (jatorrizko azenarioak jatorrizkoak dira). Frijitu zartaginean tipula biguna den arte. Tipulak eta azenarioak, gatza, piperra, frijitu eta 2-3 minutu gehiago itzultzen ditugu. Ondoren frijituaren edukia zartaginean sartuko dugu, eta ardoa eta behi-salda botako ditugu zartaginean. Hartu irakiten, gero zartagin berean sartu, haragi eta barazkiekin. Jarri zartagina sutan. Gehitu tomate xerratan kubo txikiak eta berde sorta bat, hari lotu bat edo gaza bilduta. Ontziarekin labean sartu dugu labean, 190 gradu berotzen, 2 orduz. Ondoren, hartu zartagina labean, jarri bero ertainarekin eta irakiten saltsa nahi duzun koherentzia arte. Bero zerbitzatzen dugu.
Bazkariak: 5-7