- Lin - 1-1,5 Kilogramo
- Tipulak - 2-3 pieza
- Champignons - 0,5 Kilogramo
- Ardo zuriaren ardo zuria - 1,5 kopa
- Landare-olioa - 5-6 art. koilara
- Irina - 1-2 art. koilara
- Salt - 1,5 koilarakada
- Pepper lurrun nahasketa - 2-3 pixka
- Limoi - 1 pieza
- Perrexil berde, aneta - 50 gramo
Nire arraina, garbitzen dugu. Disemboweled. Pieza txikitan moztuko dugu. Solim, piperra eta limoi erdiaren zukua bota. Perretxikoak eta errautsak moztu. Limoi eta tipulak garbitu ditugu. Frijitutako perretxikoak eta tipula landare-olioarekin. Perretxikoak ura lurruntzen denean eta frijitzen hasten direnean - irina apur bat gehitu eta dena ondo nahastu. Suteak 1-2 minutu iraungo dugu. Limoiarekin azala zuritzen dugu. Arraina plater goxoa jarri dugu. Arrain gaineko perretxikoak tipula gainean. Pour ardoa limoi zestoarekin eta 180 gradutan labean berotu aurretik 40-50 minutu.
Bazkariak: 4-5