Mundu modernoan, agian, seme-alabak bakarrik ondo jaten dira, gurasoak erlojuak elikatzen dituzten bitartean. Ikasleekin hasita, biztanleria osoan, hala ere, gaizki jaten du. Ondoren, zerbait gelditzen gara, elikagai osasungarriak jaten dugu, eta janaria kafetegietan eta jatetxeetan oro har ohitura bihurtu da. Material maila jakin bateko jendea, etxetik kanpoko janariarekin nahastuta, eskaintzako plater ugari eta sukaldaritza desberdinak eskaintzen dituztenak zaporetsua eta erabilgarria aurkitzeko aukera ematen du. Baina sukaldarien profesionaltasuna ordaintzeko ordaindu ezin direnek eguneko kalitatezko produktuez gain? Beharrezkoa da ez bakarrik gosea asetzeko, baina baita gorputza saturatzea substantzia eta bitaminak baliagarriak izateko.
Espezialistei buruzko gomendioak.
Espezialistek bizitza normala duten helduentzako 100-120 g proteina, 50 gramo landare gantzak eta 50 g animalia eta 400-500 g karbohidrato inguru eskatzen dute, guztira kaloria eduki 2000-2700 kcal izan behar du. Jakina, elikadura-arauak gutxi gorabeherakoak dira, pertsona bakoitzaren dieta energia-kostuak, bizimodua, osasun egoera eta beste faktore batzuen araberakoa da.
Elikadurek diotenez, askoz ere erabilgarria da energia berritu energia zati txikietan, egunean 1-2 aldiz baino gehiagotan jateko. Haien ustez, elikadura egokia duten sekretuak, lehenik eta behin, 4-5 eguneko otorduak dira, eta erregimena pertsona bakoitzaren biorritmoen arabera aukeratu behar da. Elikagaien banaketaren oinarrizko printzipioa honako hau izan beharko litzateke: bazkaria gehien kontsumitzen duen energia eta kontsumo energetikoa izan behar du, gosariak bigarrenean egon behar du eta afaria errazena izan behar da.
Izugarria aurkikuntza.
Atzerriko zientzialariek elikadura egokiaren inguruko aurkikuntza sentsazionala egin dute. Karraskariak dituzten esperimentuak egin dituzte, elikagaiak prestatutako preskripzio mailaren garrantziaz jakiteko asmoz. Egindako esperimentuek argi eta garbi erakusten dute elikagaiak janari freskoa esklusiboak izan behar duela, gure bizitza luzea izan dadin eta osasuntsu eta indartsua garen bitartean, ondo jan behar dugula. Bizitzako erritmo modernoa hain bizia da etxekoandreek egunean egunero sukaldean zintzilika dezaketela eta etxeko janaria prestatzen dutenak, baina denbora guztian lan egiten dutenek eta beren osasuna baloratzen dutenak? Alternatiba bat fruta eta barazki freskoak zerbitzatzeko, hala nola dieta bat, figura eder bat emango da.
Elena Romanova , batez ere gunean