Udan - beroa den plater beroa egiteko, plater fresko, freskagarri eta nahiko korapilatsua errezeta gomendatzen dut - okroshka. Sukaldaritza errusiar eta ukrainako plater tradizionala da. Okroshka gustu neutroko barazki fin-fin txikien nahasketa da: patata egosiak, turnips, pepinoak freskoak, rutabaga. Beharrezko belar minak: aneta, perrexila, apioa, estragona. Bide batez, okroshka haragia eta arraina izaten jarraitzen du. Haragi bakarra gehitu behar da 1: 1 barazkiei dagokienez. Aldi berean, haragia erabiltzen da lean, oso samurrak: txerri-haragia, turkeys. Baina gauza nagusia Okroshka-ren oinarri likidoa da, desberdina izan daiteke: gazia, diluitutako ozpina, garagardoa, kefir, ayran, ur minerala, tea-onddoa, pepino-ozpina eta baita tomate-zukua ere.
osagaiak:- Arrautza oilaskoa 3 pez.
- Aneta freskoa 1 tbsp
- Vienako saltsak 5 pcs.
- Pepino 2 pcs.
- Azenarioa 1 pc.
- Tipula berdea 1 tbsp
- Cilantro freskoa 1 tbsp
- Kefir 2 tbsp
- Patata 2 pcs.
- Arrautza piperrak 1 tbsp
- Txerri-haragia 200g
- Ur 1
- 1. urratsa Lehenik eta behin, ura jarretik atera eta ilarrak xukatzen ditugu. Eta berehala pour katilu batean. Bertan, berehala, txikitutako tipula, aneta eta koilarea jarri ditzakezu.
- 2. urratsa. Ondoren, haragia moztu, behi-saltxitxak erabiltzen ditut - okroshki baino gantz gutxiago dira.
- 3. urratsa. Arrautza egosia findu.
- 4. urratsa Ahoz eta patatak egosi diren kubo txikitu.
- 5. urratsa Osagai guztiak katilu batean jartzen dira, hortxe dagoeneko ilarrak eta belarrak ditugu. Dagoeneko, barazkien xerratikaren usain ikusgarria sentitzen duzu.
- 6. urratsa Hurrengoa, diluitzeko kefir ura beste ontzi batean nahastu ondo.
- 7. urratsa, gehitu likidoa gure barazkiei eta nahastu.
- 8. urratsa Okroshka prest dago. Beno, errezeta ez bada erraza? Orain hotz zopa freskoa gozatu ahal izango duzu.