Betetzeko aromatikoa piperbeltza. Guztiz betetako piper beteak ezin dira afarira prestatu, neguan ere etorkizunerako izoztuak. Udazkeneko piperra da haragia, usain eta likorea. Arrozekin azenarioak eta belar usaintsuak egiten badituzu, plater zoragarria lortuko duzu. Forma izoztuan, piperrak ez du bere erakargarritasuna galdu. Errezeta erraza da prestatzea. Tomateak ezin hobeto betetzen ditu piperraren zaporea, arroz beteak egiten ditu.
osagaiak:- Pepper gozoa 5 pcs.
- Azenarioa 2 pcs.
- Arropa luzea 200 g
- Cilantro freskoa 1 sorta
- Beheko martorri 4 g
- Gatza 4 g
- Tipula morea 1 pc.
- Tomateak 4 pez.
- Sugar 25 g
- 1. urratsa Plater prestatzeko, piperra, arroza, azenarioa, martorri, tomate, tipula, martorri, gatza eta azukrea hartu behar dituzu.
- 2. urratsa Arroza beratzen du.
- 3. urratsa Piper gozoa garbitu, astiro astiro moztu, haziak garbitu.
- Urratsa 4 Garbitu azenarioak, zuritu, txikitu.
- Urratsa 5 Garbitu, ur hotza bota, gatza gehitu eta prest egosi arte.
- 6. Urratzailea. Tomateak irabiagailuan erretzea. Prestatutako etxeko tomate-zukua erabil dezakezu.
- 7. urratsa Finki tipula txikitu.
- Urratsa 8 Hozten arroza hozten, azenarioak, martorri eta fin-fin txikitutako martorri berdea gehitu. Mugitu dena. Horixe izango da piperrak betetzea.
- 9. urratsa. Jarri erretzea ondo egosi piperretan. Etorkizunerako piperra prestatu nahi baduzu, biratu piperrak edukiontzi batean, itxi ondo eta izozkailura bidali.
- Urratsa 10 Kremailera prestatu piperra.
- 11. urratsa Zartagin batean, gorde tipula, gehitu azenarioak, 5 minutuz egosi, pour dena tomate zukua erabiliz. Gehitu azukrea. 10 minutuz beste bota.
- Urratsa 12 Pour piper saltsarekin. 30-40 minutuz egosita egosi arte.
- Urratsa 13 Gaztaina beroan zerbitzatzeko saltsarekin sardexka prestatzeko.