Jam gooseberry-tik

gooseberry-ko jam
Gooseberry-ko jam-a antzinako egunetan azafata guztietatik mahaian aurki daiteke. Gaur egun, plater hau guztiz ahaztuta zegoen eta oso ohikoa da etxetik egindako jamen artean. Baina zapore fina gain, plater hau ere ez da onura handi bat. Gooseberrien barazkiak C, P, B9, caroteno eta burdin osagaiak dituzte. Fruta horrek gaztetzen dituen propietateak gogoan jartzen ditu, zahartzaroan atzeratzen laguntzen baitu. Esmeraldade gozo eder hau prestatuz, harrituko zaizu eta zure gonbidatuak zure ezohiko zapore eta aroma zoragarria izango duzu.

Artikulu honetan proposatutako gooseberry-ko jam-a prestatzeko metodoek baia duten substantzia baliagarrien gehieneko kopuruak mantentzen laguntzen dute.

Errezeta klasikoa

Osagai zerrenda:

Sukaldaritza gozokiak:

  1. Hartu kolander bat eta pour gooseberry fruituak sartu. Garbitu ondo ur exekutatzen pean.
  2. Beratzen den bakoitzean, astiro-astiro, buztana moztu eta orratz bat moztu behar da. Hori beharrezkoa da sukaldean zehar ez dutela lehertu eta osorik geratzen.
  3. Amaitutako fruta hautseztatu vodka kopuru txiki batekin eta izozkailuan jarri 20 minutu. Une horretatik aurrera, edukiontzi hozkailurako lekualdatzea gauean.
  4. Goizean, almibarretan prestatu: ura kazola batean sutan moteldu eta azukrea edukiontzi batera bota. Itxaron almibarretan irakiten eta koherentzia uniforme batera iristeko.
  5. Ez ezazu lapikoa berotzen utzi, baia jarri eta irakiten jarri. Ezin duzu nahasketarik nahastu, pixka bat astindu dezakezu. Ondoren, suaren itzaltzea eta platera erabat hoztu arte.
  6. Hori gertatzen denean, marmelada estutu ezazu, likido bat edukiontzi batean geratzen baita bestean baia.
  7. Xaboia berriro plater batean jarri, irakiten eta gehitu gooseberrak. Errepikatu prozedura hau 3-4 aldiz.
  8. Azken irakinaldia 30 minutu ingurukoa izango da. Marmilaren prestasuna egiaztatzeko, plaka tanta txikia tantaka tolestu. Ez bada zabaldu, orduan jaki prest dago.
  9. Nahi izanez gero, sukaldaritza amaieran, banilla pixka bat gehitu platerara.
  10. Amaitu ontzi esterilizatuetan eta ontzi batean bota.

Gooseberry fruitu lehorrak

Behar izango duzu:

Prestaketa metodoa:

  1. Jam-erako, baia pixka bat edan behar duzu. Berdea eta ukitu sendoa izan behar dute. Gooseberry ondo garbitu ur exekutatzen azpian, moztu berde bakoitzean eta haziak ilea apaintzeko.
  2. Ziropa prestatu, uretan ura azukrearekin nahastuz eta bero txikian irakiten eginez, ale osoa desegiteko.
  3. Berotu zartaginean zartaginean olio gabe, intxaurrak bota eta frijitu minutu gutxiren buruan. Ebaki edo bihurritu koloreak pieza txikiak egiteko.
  4. Oso poliki-poliki, fruta-frutaz osatutako fruta-kopa bete ezazu, edukiontzi egokiarekin tolestuz.
  5. Lanak egiten direnean, pour baia azukre ziropa beroarekin, suaren gainean jarri eta xukatu irakiten.
  6. Kendu zartagina sukalde batetik, hoztu eta hoztu 10 orduz.
  7. Denbora amaitutakoan, jarri plater irakiten eta prestatu arte.

Aholku erabilgarriak

Beraz, gooseberriek ez dute kolore esmeralda ederra galduko tratamendu termikoan zehar, almibarretan behar bezala soldatu behar da. Ur hotzetan, 10 gerezi hosto jarri behar dituzu eta 5 minutuz irakiten utzi. Ondoren, hostoak kendu egin behar dira eta marmelada prestatzen jarraitzen dute.