- Apio zurtoina - 1 pieza
- Azenarioa - 2 pieza
- Arkatza - 2 pieza
- Ham - 400 gramo
- Haragi edo oilasko salda - 2 litro
- Erromero lehorra - 1 koilaratxo
- Ezkaia lehorra - 1 koilaratxo
- Salt - dastatzeko
- Babarrunak - 400 gramo
1. Garbitu barazkiak eta garbitu. Tipula txikiak, apioa eta azenarioak tamaina bereko kubo txikietan moztuta. 2. Urdaiazpikoa zuritu eta moztu dadotan. Polita eta ederra izango litzateke barazkiak eta urdaiazpikoa tamaina bereko kuboetan moztuko balira. 3. Frijitu batean, bero 2 koilarakada landare olioa. Tipula frijitu gardena arte. Ondoren, gehitu apioa eta azenarioak. 7 minutu inguru barazkiak frijitu. Gehitu espeziak, erromeroa eta ezkaia, eta nahastu. Itxi estalkia eta frijitu 1-2 minutu. Kazola batean sartu irakiten oilaskoa edo haragi salda. Jarri urdaiazpiko xerra eta barazki frijituak. Beroa murriztu eta zopa prestatu barazkiak prest dauden arte. 25 minutu iraungo du. Orain gehitu beans zopa eta bost minutu egosten. Zopa zerbitzatzen denean, perrexil edo anetazko tipula batekin platera apaindu. Bon appetit!
Bazkariak: 8-9