Barazkiekin oilasko oilaskoa. Oilaskoa bazkaltzeko prestatzen baduzu, haragia ez da nahikoa edari kopuru handi batentzat. Beti ere egoera ezin hobea lor dezakezu oilaskoarekin barazkiekin osatuz. Arroza edo dilistak izan daiteke, eta, ondoren, bi edo hiru oilaskoak barietateko nahikoa izango da familia osoa elikatzeko. Plater hau ona da prestatzeko eta ez du bereizten saltsa edo saltsa prestatu beharrik: oilaskoa egositako sukaldaritzaren hasierako saltsa zaporetsu eta gisatua egosi egingo da. Horrek gustu delikatua eta pikantea emango dio. Oilasko-xerretan soja-saltsan aldez aurretik prestatuta egonez gero, sukaldaritza hasi baino bi ordu lehenago, orduan sukaldaritza denbora gutxiago hartuko da. Barazkietan oilaskoa hotza den plater bikaina da. Iluneko uharteek denbora luzez gorputza berotu eta plateraren kolore distiratsua eta mamitsuena animatuko dute, zure bizitza kolore pozgarriak gehituz. Ez duzu afaltzera entsalada prestatzeko behar, barazkiak plater beroena baino nahikoa baitira. Horiek guztiak merkeak eta merkea dira urteko edozein unetan. Udan, tomate-orea tomate freskoekin ordezkatu daiteke, larruazaletik askatuz eta espeziak eta azukre apur bat gehituz saltsarekin.
osagaiak:- Oilasko izterretik 800 g
- Azenarioa 1 pc.
- Apioa 1. pc.
- Baratxuri 3 dentikuluak
- Peas izoztuak 80 g
- Kuxin babarrunak 150 g
- Soja saltsa 3 tbsp. l.
- Sunflower findutako ekilore olioa 3 tbsp. l.
- Tomate pasta 4 tbsp. l.
- Bay leaf 1 pc.
- 60 g bitamina gabe olioak
- Ura 2 tbsp.
- Pepper beltza lurrean 2 pinch
- Salt 2 pinch
- 1. urratsa Plater hau prestatzeko, 4-5 oilasko izterrak, azenario handiak, apio-erroa, izozkia babarrunak eta ilarrak, oliba, landare-olioa, soja-saltsa eta espeziak hartu.
- 2. urratsa. Oilasko haragia hezurretik kenduko da, pieza handitan moztuko da, soja-saltsarekin botako da eta 40-50 minutuz eguraldiaren arabera marinatu.
- 3. urratsa Baratxuriak, azenarioak eta apioa zuritu eta zati handitan moztu.
- 4. urratsa. Behealdeko lurrean egindako kazola sakon batean, 3-4 koilarakada landare-olio berotu eta baratxuri frijitu 1-2 minutuz.
- Urratsa 5 Ondoren, gehitu oilasko xerra eta frijitu sueztitu 7-10 minutuz, etengabe nahastuz.
- 6. urratsa Gehitu azenarioak eta apioa - ondo nahastu.
- 7. urratsa. Ondoren, tomate-orea, erramu hostoa, gatz pixka bat eta piperbeltza gehitu, ur epela bota ezazu, beraz, produktuen goiko geruza apur bat estaltzen du.
- 8. urratsa Nahastu ondo dena, irakiten egosi eta estali ezazu bero baxuko estalkian, apioa 20-25 minutuz prest dago.
- 9. urratsa Gehitu ilarrak eta babarrunak garbitu eta oliba erdi moztu. 5 minutuz beste bota.
- 10 urratsean Gatza eta piperra dastatu eta beroa kendu eta 10-15 minutuz utzi. Hornitu plater beroa arroz alboko plater batekin.