- Arroz - 2 kopa
- Haragia - 400-500 gramo (behi edo mutton)
- Arkatza - 3 pieza
- Bulgarian piper - 2-3 pieza
- Baratxuria - 6-7 Zubchikov
- Txinako aza - 300 gramo (beharbada errefautxo bat behar da, baina ez bada, aza ordezkatu dezakezu)
- Azenarioak - 2-3 pieza
- Apioa, sorta - 1 pieza
- Gatza, soja-saltsa, piper beltza eta gorria - Dastatzeko
- Landare olioa - Dastatzeko
1. Garbitu haragia eta moztu zerrendatan. Oliba zabaldu zartagin batean. Frijitu haragia lurrean kurruskaria. Gehitu soja saltsa haragiari. Salsa saltsari esker, haragia samurragoa eta mamitsua izango da. 2. Garbitu tipula eta baratxuria. Ebaki tipulak erdi eraztunetan. Baratxuri aleak txikitu hainbat pieza. Gehitu barazkiak haragiarekin eta tipula frijitu arte gardena. 3. Pepper eta azenario bulgariera zuritu eta zerrendatan moztu. Gehitu azenarioak, frijitu eta gero piperra gehitu. 4. Aza kubo txikietan moztu daiteke. Zartagin batean bota haragiak eta barazkiak eta frijitu minutu gutxiren buruan. Irakiten arroz apalekoa. Hornitu platera plater handietan. Dekoratu plater belar txikiekin.
Bazkariak: 6-8